香菇烧肉

香菇烧肉

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阿紫郡主
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《香菇烧肉》是一道家常菜，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸一下五花肉，特别香。用泡好的香菇，经过一个半小时的慢炖，香菇似肉非肉，满口爆汁，而五花肉，香甜软糯，味道超赞！
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香菇烧肉的用料

五花肉 700克 干香菇 50克
八角 2个 小葱 4根
小米辣 2个 白糖 2勺
红烧酱油 2勺 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30ml

香菇烧肉的做法

香菇烧肉的做法图解1

步骤1

食材准备（五花肉切块；香菇提前泡发至软）
香菇烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉下冷水锅焯水，放入葱结
香菇烧肉的做法图解3

步骤3

水沸后，五花肉煮8-10分钟
香菇烧肉的做法图解4

步骤4

捞出五花肉
香菇烧肉的做法图解5

步骤5

五花肉冲洗干净
香菇烧肉的做法图解6

步骤6

五花肉沥干水分
香菇烧肉的做法图解7

步骤7

热锅，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
香菇烧肉的做法图解8

步骤8

倒入五花肉，翻炒一下
香菇烧肉的做法图解9

步骤9

倒入红烧酱油
香菇烧肉的做法图解10

步骤10

将五花肉翻炒均匀
香菇烧肉的做法图解11

步骤11

放入香菇，八角，将五花肉翻炒均匀
香菇烧肉的做法图解12

步骤12

加入白糖提鲜（喜欢吃甜味点的，可以多加点白糖）
香菇烧肉的做法图解13

步骤13

倒入清水没过五花肉
香菇烧肉的做法图解14

步骤14

大火烧开五花肉，改小火慢炖一个半小时
香菇烧肉的做法图解15

步骤15

出锅前，大火收汁即可出锅
香菇烧肉的做法图解16

步骤16

成品
香菇烧肉的做法图解17

步骤17

肥瘦相间的红烧肉，配上香喷喷的香菇，味道超赞

香菇烧肉的烹饪技巧

香菇洗去灰尘，用温水泡发至软。五花肉切成块状，下冷水锅焯水后洗净沥干水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-13 · 浙江省

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
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