超市烤鸡版【手撕口水鸡】

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很多超市的烤鸡是人尽皆知的价廉物美，可惜我们家几乎从来没办法完整地吃完一只烤鸡，所以很少会买超市的烤鸡吃。 前几天逛开市客想着很久没吃烤鸡了，就买了一只他家的烤鸡。吃了一顿后还剩下大半只待在冰箱里放着没人要吃了。 刚好记起之前看见过朋友圈好友把剩下的烤鸡用红油加工了吃，灵机一触，就把冰箱里剩下的烤鸡拿来做了口水鸡，结果当然就是被吃得干干净净了，就连不太会吃辣的俊宝都吃了不少。

超市烤鸡版的用料

市售烤鸡 1/4 只 香菜 （切碎） 一点
烤花生 （稍微碾碎） 1 大勺 蒜蓉 1 大勺
青葱末 1 大勺 芝麻 1 大勺
辣椒粉 1-2 大勺 花椒粉 1 小勺
食油 1/3 杯 黑醋 1.5 大勺
头抽酱油 1 大勺 鸡精粉/味精 可无 1/8 小勺
糖 1/2 小勺 蚝油 1/2 小勺 老抽 2-3 大勺 清水或者高汤 1/2 小勺 蚝油 1/2 小勺
老抽 1/2 小勺 清水或者高汤 2-3 大勺

超市烤鸡版的做法

超市烤鸡版【手撕口水鸡】的做法图解1

步骤1

把买来的烤鸡去骨。
超市烤鸡版【手撕口水鸡】的做法图解2

步骤2

撕成小块摆盘。
超市烤鸡版【手撕口水鸡】的做法图解3

步骤3

芝麻、辣椒粉、蒜蓉、花椒粉放到一个耐热的碗里，热上1/3杯食油，泼一半，拌匀。
超市烤鸡版【手撕口水鸡】的做法图解4

步骤4

加入青葱末，把剩下的热油泼入，静置10分钟。
超市烤鸡版【手撕口水鸡】的做法图解5

步骤5

另外一个碗里把黑醋、头抽酱油、鸡精粉/味精 、糖、蚝油、老抽和2-3 大勺 清水或者高汤混匀。 口重的可以加一点盐，我没加，因为烤鸡本来就有味儿了。
超市烤鸡版【手撕口水鸡】的做法图解6

步骤6

把混好的酱汁淋到鸡肉上。
超市烤鸡版【手撕口水鸡】的做法图解7

步骤7

再淋上刚刚泼好热油的材料，静置十分钟（可以冰箱里冷藏）。 吃之前撒上花生米和香菜末即可。

超市烤鸡版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-16 · 美国

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
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