五香鹰嘴豆

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新疆的鹰嘴豆日照时间长，营养丰富，怎奈北方人不太熟悉这个豆子的吃法，模仿五香花生米，尝试了一下五香鹰嘴豆，也是很好吃的，可以下酒，可以佐餐，喜欢干一些的就烘烤时间长一点，也可以不烘烤，煮熟直接吃，完全看自己喜好。
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五香鹰嘴豆的用料

鹰嘴豆 400g 八角 1朵
花椒 10粒 盐 8克
干辣椒 5个 孜然粒 15克

五香鹰嘴豆的做法

五香鹰嘴豆的做法图解1

步骤1

豆子提前用纯净水浸泡24小时
五香鹰嘴豆的做法图解2

步骤2

锅中纯净水+豆子+花椒+大料+干辣椒，水开，小火煮15分钟，放2茶匙盐，5分钟关火。可食。
五香鹰嘴豆的做法图解3

步骤3

也可根据自己喜好烘焙：放在烤盘上，撒海盐，孜然粒，略拌匀，170℃，10分钟。

五香鹰嘴豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-17 · 甘肃

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载
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