巧克力杯子蛋糕

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普通的杯子蛋糕加了可可粉，巧克力香味浓郁，口感香甜细腻
参与活动: #奇妙烘焙屋#

巧克力杯子蛋糕的用料

低筋面粉 50克 玉米油 30克
鸡蛋 3个 牛奶 60毫升
可可粉 15克 白砂糖（蛋黄用） 10克
白砂糖（蛋白用） 40克 柠檬汁、香草精 各10滴

巧克力杯子蛋糕的做法

#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻保存
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入巧克力粉、15克白砂糖
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至完全融合
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入牛奶
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

Z字型搅拌均匀至无干粉状
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

取出蛋清，加入柠檬汁和香草精
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

电动打蛋器打出大泡，加入1/3白砂糖
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

打出细腻泡沫加入1/3白砂糖
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋白霜打起来有点阻力时加入剩余的1/3白砂糖
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

打至硬性发泡，提起打蛋器，可以看到小尖角
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

取1/3蛋白霜放入巧克力面糊中
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

Z字型搅拌均匀
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

将巧克力面糊倒入蛋白霜中
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

用刮刀翻拌均匀
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解18

步骤18

从高处倒入一次性纸杯中，轻震几下震出气泡
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解19

步骤19

放入提前150度预热的烤箱中，150度烤40分钟
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解20

步骤20

香喷喷的巧克力蛋糕就做好了，一口气干掉两个！
#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕的做法图解21

步骤21

成品图

巧克力杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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