香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！

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面包控就是喜爱挑战各种类型的面包，一有空闲就喜欢翻阅各种书籍学习各种美食。尤其是最近爱上了手揉面包，惊喜的发现口感各方面都超赞，继续折腾吧～

葡萄干花辫面包的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
酵母粉 4克 盐 2克
白砂糖 50克 黄油 30克
鸡蛋 1个 纯牛奶 100克
葡萄干 80克 椰蓉（表面装饰） 少许
蛋黄（刷表面） 1个 朗姆酒（没有可不用） 少许

葡萄干花辫面包的做法

香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、低筋面粉、盐和白砂糖放入大容器中，在面粉中间挖个坑放入酵母粉
香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解2

步骤2

再打入鸡蛋，倒入纯牛奶
香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解3

步骤3

开始揉面，将所有材料混合成团
香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解4

步骤4

揉至稍具光滑状时加入黄油
香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解5

步骤5

不停地揉，揉至可拉出薄膜时加入葡萄干（提前用少许朗姆酒浸泡一下再沥干备用）混合均匀。
香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解6

步骤6

放回大容器中，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解7

步骤7

发酵至原来的2倍大
香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解8

步骤8

取出分成大小均匀的12等份，揉成圆形，用保鲜膜盖住发酵20分钟左右。
香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解9

步骤9

用手掌压扁后，卷起来再静置五分钟。
香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解10

步骤10

搓成长条
香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解11

步骤11

编成辫子（不会辫，随意辫了一下…）
香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解12

步骤12

放入纸模中进行第二次发酵
香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解13

步骤13

表面刷蛋黄液，撒上椰蓉
香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解14

步骤14

烤箱180度预热，烘烤15分钟左右即可。
香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解15

步骤15

口感柔软，加了椰蓉，好吃好香
香甜柔软的葡萄干花辫面包，做一次就爱上了！的做法图解16

步骤16

适合当早餐，煮了一碗山药糖桂花汤圆，搭配面包，快手又营养美味～

葡萄干花辫面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

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分类： 西点 电器 一人食 一家三口 下午茶

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