一瓜两吃

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爱做饭的粑粑猪
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夏天到了，正是吃西瓜的季节，冰爽的西瓜一口解暑，剩下的西瓜皮扔了？不，江西人绝不会浪费，所谓一瓜两吃，懂得都懂，今天就做一道江西人夏天的餐桌上必不可少的一道菜：炒西瓜皮。

一瓜两吃的用料

晒干的西瓜皮 适量 小红椒 适量
小青椒 适量 干辣椒 适量
大蒜子 适量 猪油渣 适量

一瓜两吃的做法

一瓜两吃的做法图解1

步骤1

晒了三天的西瓜皮，泡水备用
一瓜两吃的做法图解2

步骤2

泡水15分钟，捞出攥干水分，切好辣椒蒜子等配料
一瓜两吃的做法图解3

步骤3

常规操作起来，出锅前加入猪油渣，调味出锅，一道美味下饭的炒西瓜皮必须干三碗饭
一瓜两吃的做法图解4

步骤4

只加了生抽，少许盐调味，菜的味道层次更丰富，更鲜美。

一瓜两吃的烹饪技巧

如果嫌麻烦，西瓜皮也可以直接炒，不过晒干后的西瓜皮吃起来嘎吱脆，口感更不错。加肉或者不加肉丰俭由人，反正都一样好吃。大家有时间可以试试，炎炎夏日，一瓜两吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-18 · 江西省

©本菜谱的做法由 爱做饭的粑粑猪 编写，未经授权不得转载
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