有手就会的酱油腌渍苏子叶

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夏季正是吃苏子叶的最佳时间，它含有丰富的纤维素，还具有暖胃养胃的功效；苏子叶还具有消炎抗菌作用，常吃可提高免疫力。炎炎夏日，不想做饭的时候，用腌渍苏子叶来拌饭拌面，甚至是卷在饭团 / 紫菜包饭里都很不错哦。

酱油腌渍苏子叶的用料

苏子叶 100克	生姜 30克
蒜 1/2 头	小米椒 4根
洋葱 1个	胡萝卜 1根
酱油 80毫升	粗辣椒粉 30毫升
细辣椒粉 30毫升	米醋 40毫升
糖 20毫升	水 120毫升
白芝麻适量

酱油腌渍苏子叶的做法

步骤1

准备好所需材料

步骤2

苏子叶一片片洗净，再用1:10醋和水的比例，充分浸泡20分钟

步骤3

蒜和姜用搅拌机打碎备用

步骤4

洋葱切丝

步骤5

小米椒改刀备用，不能吃辣的可以不放

步骤6

胡萝卜切细丝

步骤7

把所有切好的配料放在一个容器里

步骤8

开始调味：把蜂蜜红烧酱油、粗细辣椒粉、米醋和糖混合均匀

步骤9

充分搅拌均匀后备用

步骤10

苏子叶冲洗干净后沥干水份，一片片擦干水分

步骤11

处理好的苏子叶

步骤12

每一片苏子叶均匀的涂抹上酱料

步骤13

一片片涂抹并叠起来，最后撒上白芝麻就完成啦

步骤14

做好的苏子叶密封好，冰箱冷藏腌制2—3天即可食用（图为腌制了两天的成果）

酱油腌渍苏子叶的烹饪技巧

1. 不能吃辣的话可以忽略辣椒粉和小米椒 2. 蜂蜜红烧酱油自带甜味，所以食谱里的糖可以根据自己的口味喜好来添加 3. 苏子叶一定要擦干水分，这样腌渍好的苏子叶可以保存比较长时间，可保存2周左右。 4. 喜欢香油的还可以加点香油 5. 腌渍好的苏子叶可当作酱菜、拌面、拌饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-21

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