印度美食【野苋菜马铃薯】

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屋子前院好多年前长出一堆野苋菜，因为我们不打农药，所以我都会拔了做板面吃。后来不知道为什么，野苋菜就越长越多，盛夏期间至少能吃好几茬。 今天拔了一把特别嫩的野苋菜来做这道菜，配杂粮面饼非常美味好吃。

野苋菜马铃薯的用料

野苋菜 （市售的苋菜也可以） 1 大把 土豆 2-3 只
洋葱 1/2 只 番茄 1 只
蒜瓣 2 瓣 绿辣椒 1-2 只
孜然 1 小勺 芫荽粉 1 小勺
食盐 1 小勺 姜黄粉 1/2 小勺
印度五香粉 Garam Masala 可无 1/2 小勺

野苋菜马铃薯的做法

印度美食【野苋菜马铃薯】的做法图解1

步骤1

把院子里的野苋菜摘了洗净。
印度美食【野苋菜马铃薯】的做法图解2

步骤2

叶子摘好沥干备用。洋葱、番茄切丁。辣椒和蒜切成末。
印度美食【野苋菜马铃薯】的做法图解3

步骤3

马铃薯削皮切滚刀块，油锅或者空气炸锅炸成金黄色。
印度美食【野苋菜马铃薯】的做法图解4

步骤4

锅里热上三大勺油，先把孜然如果爆香，加入蒜末辣椒末和洋葱煸炒香。
印度美食【野苋菜马铃薯】的做法图解5

步骤5

加入番茄丁和香料煸炒软之后加盐。
印度美食【野苋菜马铃薯】的做法图解6

步骤6

把马铃薯块入锅翻炒匀
印度美食【野苋菜马铃薯】的做法图解7

步骤7

之后加入苋菜炒至断生即可。
印度美食【野苋菜马铃薯】的做法图解8

步骤8

配烙饼和酸奶吃。

野苋菜马铃薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-21 · 美国

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
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