牛肉馅饼

牛肉馅饼

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面点大师的馅饼不是一般的香。这道以牛肉打底，入芹菜做的馅口感特别好，还富含粗纤维，滋养脾胃强筋健骨，营养又解馋。

牛肉馅饼的用料

面粉 500克 牛肉馅 500克
大葱末 100克 芹菜末 200克
盐 7克 鸡粉 12克
十三香 2克 料酒 80克
胡椒粉 3克 香油 20克
酱油 50克

牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼的做法图解1

步骤1

面粉中分次倒入清水，搅揉成团，放置一旁醒10分钟
牛肉馅饼的做法图解2

步骤2

肉馅加入盐、鸡粉、十三香、料油、胡椒粉、香油抓拌均匀
牛肉馅饼的做法图解3

步骤3

加入酱油，搅打均匀
牛肉馅饼的做法图解4

步骤4

放入葱末和芹菜末拌匀备用
牛肉馅饼的做法图解5

步骤5

醒好的面团再柔润，醒5分钟
牛肉馅饼的做法图解6

步骤6

醒好的面团，揪成15克一个的小剂子
牛肉馅饼的做法图解7

步骤7

擀成中间厚四周薄的面皮
牛肉馅饼的做法图解8

步骤8

面皮放入肉馅，下压隆起面皮，包裹严实
牛肉馅饼的做法图解9

步骤9

饼铛提前预热，180度倒入少许食用油
牛肉馅饼的做法图解10

步骤10

放入馅饼，封口处朝上轻轻按压
牛肉馅饼的做法图解11

步骤11

烙至两面金黄，肉馅熟了即可出锅

牛肉馅饼的烹饪技巧

料油是使用花椒、大料、香叶、葱、姜熬制的油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-21 · 北京市

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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