暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面

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麻麻病中想吃点清淡的 今天继续吃暖胃熨贴的汤面 丝瓜+鸡蛋 清凉降火又补充蛋白质 再加一小把金针菇增加菌菇类营养 棒棒哒～

丝瓜鸡蛋汤面的用料

鸡蛋 3个 丝瓜 3根
挂面 250克 金针菇 150克
盐 适量 鸡汁 适量

丝瓜鸡蛋汤面的做法

暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解1

步骤1

丝瓜去皮冲净
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解2

步骤2

切滚刀小块 泡在放一小勺盐的凉水中备用
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解3

步骤3

金针菇泡盐水 洗净攥干备用
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解4

步骤4

三个鸡蛋打散加少许盐1g搅拌均匀
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解5

步骤5

热锅少许冷油开中小火
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解6

步骤6

倒入鸡蛋液 底部略凝固
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解7

步骤7

用筷子划散后关火
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解8

步骤8

利于余温继续划散 没有明显蛋液即可 盛出备用
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解9

步骤9

锅里再加少许底油 倒入沥好水的丝瓜翻炒 因为喝着中药就没放葱姜爆锅
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解10

步骤10

炒软即可
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解11

步骤11

加入适量水煮开
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解12

步骤12

放入金针菇再煮开 加入适量盐和鸡汁调味（鸡精鸡粉都可）
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解13

步骤13

最后倒入炒鸡蛋拌匀关火
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解14

步骤14

同步宽水旺火烧开水 放入面条
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解15

步骤15

这是煮1分钟的状态 能看出明显白心
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解16

步骤16

煮2-3分钟的状态 找根最粗面条夹开没有白心即可捞出
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解17

步骤17

分碗捞出面条
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面的做法图解18

步骤18

浇上丝瓜鸡蛋金针菇汤～美味自来

丝瓜鸡蛋汤面的烹饪技巧

丝瓜切好后泡点盐水 后面不会氧化发黑 煮出来也能保持翠绿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-23 · 北京市

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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