香煎小面包，外皮金黄酥脆、内里松软香甜，免烤箱超简单。

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宅家吃货JACKERLU

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今天做一个不用烤箱的香煎小面包，制作简单，刚刚做好散发出诱人的香气，煎的金黄酥脆的外皮，散发着诱人的香气，包裹着柔软的内里，每一口都让人陶醉其中。早餐来几个小面包，配上一杯咖啡或牛奶，超惬意。

香煎小面包的用料

酵母 3克	牛奶 75克
鸡蛋 1个（55克）	白砂糖 40克
盐 3克	高筋面粉 200克
无盐黄油 25克

香煎小面包的做法

步骤1

酵母3克、牛奶75克、白砂糖40克，拌匀后静置5分钟，活化酵母。

步骤2

鸡蛋1个、盐3克，加入后搅拌均匀。

步骤3

筛入高筋面粉200克。

步骤4

先用筷子拌匀。

步骤5

然后用刮刀拌成团。

步骤6

用手揉至没有干粉。

步骤7

加入室温软化的无盐黄油25克，带上手套手揉7-9分钟。

步骤8

揉至黄油全部吸收进去，面团表面光滑，出薄膜即可。

步骤9

整圆面团包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

步骤10

面团发酵到2倍大，手指中间插进去不塌陷不回缩，就是发酵好了

步骤11

案板撒一点面粉防粘，取出后均匀的排一下气。

步骤12

然后切成均匀的小块。

步骤13

不粘锅刷一层没味道的植物油，把面团都全部揉圆。

步骤14

均匀的排列着放入不沾锅里。

步骤15

盖上盖子，发酵至1.5倍大。

步骤16

发酵好后，开最小火慢煎至底面金黄色，然后翻面，让几个面都煎至金黄色。

步骤17

香煎小面包，完成O(∩_∩)O

步骤18

外皮金黄酥脆、内里松软香甜

步骤19

早餐来几个小面包，配上一杯咖啡或牛奶，超惬意。

香煎小面包的烹饪技巧

1、面团的大小要均匀，可以确保煎制时受热均匀。 2、全程用最小火慢煎，火力不要太大，以免面包瞬间变焦。 3、如果不喜欢使用黄油，可以选择没味道的植物油作为替代。 4、煎制面包时，记得勤翻面煎制，让几面都均匀上色。 5、小面包可以根据个人喜好涂抹各种配料，例如果酱、蜂蜜、花生酱等。
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创建时间:2023-07-25 · 上海

宅家吃货JACKERLU

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