豆瓣酱香炒茄子丁

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豆瓣酱香炒茄子丁

豆瓣酱香炒茄子丁的用料

长茄子 1个 豆瓣酱 1勺
蒜蓉 5克 花椒 1勺
盐 适量 淀粉 适量
辣椒末 1勺

豆瓣酱香炒茄子丁的做法

豆瓣酱香炒茄子丁的做法图解1

步骤1

1、长茄子洗干净备用；
豆瓣酱香炒茄子丁的做法图解2

步骤2

2、淘菜盆中加水，盐、花椒，搅拌均匀；
豆瓣酱香炒茄子丁的做法图解3

步骤3

3、将洗干净的茄子切成1厘米立方的茄子丁；
豆瓣酱香炒茄子丁的做法图解4

步骤4

4、浸泡在花椒盐水中，避免茄子发黑，泡10分钟入味儿后，控水捞出；
豆瓣酱香炒茄子丁的做法图解5

步骤5

5、锅加少许油烧热，放入蒜蓉，豆瓣酱炝锅；
豆瓣酱香炒茄子丁的做法图解6

步骤6

6、加入茄子丁，辣椒末，翻炒；
豆瓣酱香炒茄子丁的做法图解7

步骤7

7、炒至茄子变色，加入一勺淀粉，一些水，炖至收汁儿；
豆瓣酱香炒茄子丁的做法图解8

步骤8

8、盛入米饭旁边，一碗酱烧茄子丁饭就做好啦。

豆瓣酱香炒茄子丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-25 · 河南省

©本菜谱的做法由 食尚晓引力 编写，未经授权不得转载
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