坚果·腐竹拌黄瓜

精品独家

14.4万浏览 6043 收藏

虫懒懒

＋关注

这一次的万能汁拌一下黄瓜和腐竹加入了十几颗坚果 1勺味达美秘制鲜蚝油让你的凉拌菜鲜味十足…… 夏季总要有一些凉爽才好～～
参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

拌黄瓜的用料

黄瓜 1根	腐竹 110g
胡萝卜 1/4根	碧根果 10颗
香菜 2根	万能凉拌汁
蒜末 2勺	小米椒 2个
花椒粒 10几颗	白芝麻 5克
热油 1大勺	白糖 1勺
味达美秘制鲜蚝油 1勺	生抽 2勺
海鲜汁 4勺	椒麻红油 1勺

拌黄瓜的做法

步骤1

洗净的黄瓜从中间切开拍散斜刀切成块盛入盆中。腐竹提前泡软切成小块备用。

步骤2

胡萝卜削皮切成片香菜切段切好的黄瓜腐竹胡萝卜装入盆中加入一把碧根果最后放上香菜段。

步骤3

大蒜剁成蒜末小米椒切碎装入碗中小碗中加入少许花椒粒 1勺白芝麻

步骤4

食用油烧热烧至微微冒烟趁热浇在蒜末上

步骤5

料油中加入 1勺白糖 1勺味达美秘制鲜蚝油 2勺生抽 4勺海鲜汁

步骤6

最后加入少许椒麻红油

步骤7

料汁充分搅拌均匀

步骤8

拌匀的料汁淋在食材上拌匀即可

步骤9

✅完成✅

拌黄瓜的烹饪技巧

腐竹要提前几个小时浸泡如果有硬芯可以中间揉搓一下继续浸泡要泡到完全没有硬芯才可以。坚果可以根据自己的口味添加碧根果杏仁花生榛仁等等都可以这款万能汁拌凉菜基本都可以用凉面鸡蛋也可以。也可以根据自己的口味适当调配比如喜欢酸一些的味道的可以把海鲜汁换成香醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-25 · 北京

©本菜谱的做法由虫懒懒编写，未经授权不得转载

虫懒懒

一起来分享给朋友们看看吧：