冰花加拿大北极虾芝士煎饺

冰花加拿大北极虾芝士煎饺

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煎饺我们很熟悉，对于放了芝士的煎饺，在一些餐馆我们也能吃到。但是加了加拿大北极虾的芝士煎饺，估计你们没有见过也没有吃过。今天这道——加拿大北极虾芝士煎饺，最后出锅时，煎饺底部呈冰花状！既好看，又好吃，还美观，口感香脆，芝士咸香。
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冰花加拿大北极虾芝士煎饺的用料

加拿大北极虾 13只 猪肉馅 200克
马苏里拉芝士 5克 白胡椒粉 5克
香芹碎 50克 欧芹碎 5克
黑芝麻 2克 老抽 1勺
饺子皮 13张 盐 2克
淀粉水 1碗 食用油 10克

冰花加拿大北极虾芝士煎饺的做法

#名厨汁味正当夏#冰花加拿大北极虾芝士煎饺的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
#名厨汁味正当夏#冰花加拿大北极虾芝士煎饺的做法图解2

步骤2

加拿大北极虾去壳留仁，将虾籽和虾肉分开放。
#名厨汁味正当夏#冰花加拿大北极虾芝士煎饺的做法图解3

步骤3

猪肉馅里加入虾籽、香芹碎、老抽、盐、欧芹碎、马苏里拉芝士，拌匀成馅。
#名厨汁味正当夏#冰花加拿大北极虾芝士煎饺的做法图解4

步骤4

取一张饺子皮，包成如图所示的煎饺，在封口时，抹一点水，更容易封口，但是要记得有一头是不封口的。
#名厨汁味正当夏#冰花加拿大北极虾芝士煎饺的做法图解5

步骤5

锅热加一点油，将煎饺放入锅中小火煎炸底部成型后，调成大火，在锅中摆成花形，然后倒1碗淀粉水入锅。
#名厨汁味正当夏#冰花加拿大北极虾芝士煎饺的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，转成小火，5分钟即可，打开锅盖，撒上香芹碎和黑芝麻。
#名厨汁味正当夏#冰花加拿大北极虾芝士煎饺的做法图解7

步骤7

完成。

冰花加拿大北极虾芝士煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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