凉拌苦瓜

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姜小妹儿
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夏天时令菜苦瓜来啦！ 凉拌苦瓜吃起来就感觉很去火！
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凉拌苦瓜的用料

苦瓜 1根 大蒜 2瓣
小米辣 1个 盐 适量
植物油 适量 姜片 4片
白芝麻 1勺 辣椒粉 1勺
鸡精 1勺 味精 1勺
蚝油 1勺 香油 1勺

凉拌苦瓜的做法

#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#凉拌苦瓜的做法图解1

步骤1

一根苦瓜洗净，对半切开，挖掉内瓤，尽量把白色部分都挖净，这是不苦的关键。
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#凉拌苦瓜的做法图解2

步骤2

切成片
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#凉拌苦瓜的做法图解3

步骤3

锅烧开水，水开放一点盐和植物油，再倒入苦瓜。煮一分钟左右捞出。
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#凉拌苦瓜的做法图解4

步骤4

过几遍冷水，沥干。
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#凉拌苦瓜的做法图解5

步骤5

装入盆中，表面放入蒜末，姜片，白芝麻，小米辣
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#凉拌苦瓜的做法图解6

步骤6

锅烧热油，淋在表面蒜蓉和白芝麻上
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#凉拌苦瓜的做法图解7

步骤7

再放入一勺鸡精，一勺味精，一勺香油，一勺老干妈，一勺蚝油。搅拌均匀
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#凉拌苦瓜的做法图解8

步骤8

转盘！

凉拌苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-28

©本菜谱的做法由 姜小妹儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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