莴笋木耳肉片

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lrene安妮洁
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炎炎夏日没有胃口，可以多吃绿色蔬菜，加一点点的肉，不仅看起来胃口大增，也可以吃到爽口的木耳。 做这道菜，口感可以不辣，加入酱油，蚝油适合孩子吃。也可以加入豆瓣酱，小米辣，更加刺激味蕾，这就是川菜的魅力，不是一层不变，而是 可以根据自己口味多变，盐味可以根据个人口味变化。 但是不变的是一定要用到好的菜籽油，炒菜一般用菜籽油味道更美味。
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莴笋木耳肉片的用料

瘦肉 100克 莴笋 1根
干木耳 15克 蚝油 1勺
生抽 1勺 玉米淀粉 3克
姜片 2片 盐 2克
福临门土榨菜籽油 适量

莴笋木耳肉片的做法

#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#莴笋木耳肉片的做法图解1

步骤1

提前准备好食材，木耳泡发后清洗干净，莴笋切片，肉片用酱油和蚝油姜片腌制几分钟
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#莴笋木耳肉片的做法图解2

步骤2

锅里倒入老家土榨菜籽油
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#莴笋木耳肉片的做法图解3

步骤3

油熟以后加入碗中肉片翻炒至变色
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#莴笋木耳肉片的做法图解4

步骤4

倒入莴笋片翻炒均匀
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#莴笋木耳肉片的做法图解5

步骤5

加入木耳翻炒，木耳遇到油容易弹出，注意别烫伤，加入木耳后一定要翻炒，不翻炒更容易弹出油，容易烫着
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#莴笋木耳肉片的做法图解6

步骤6

加入葱，我家的葱太细了，将就提味一下
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#莴笋木耳肉片的做法图解7

步骤7

加入蚝油，盐，翻炒均匀
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#莴笋木耳肉片的做法图解8

步骤8

加入鸡精，就出锅啦，很鲜美的蔬菜。

莴笋木耳肉片的烹饪技巧

如果你喜欢辣口就可以用豆瓣腌制肉片，肉片可以用带肥肉的，我家里都不吃肥肉，所以我就用瘦肉炒的，为了防止肉老，提前加入蚝油酱油腌制一会儿，也方便提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-29 · 四川省

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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