秘汁凉面

秘汁凉面

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虫懒懒
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一款秘制料汁 加入味达美的秘制鲜蚝油 煮一份面条 切上些许配菜 料汁一淋 拌匀了就是清凉爽口的一餐……
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秘汁凉面的用料

干凉面 100克 黄瓜 1根
绿豆芽 100克 鸡胸肉 1块
胡萝卜 1/2根 香菜 1根
料汁 蒜末 1大勺
小米椒 2个 花椒 1勺
白芝麻 1勺 热油 1大勺
白糖 1勺 味达美 秘制鲜蚝油 1勺
生抽 2勺 陈醋 3勺
海鲜捞汁 4勺 油泼辣子 1勺

秘汁凉面的做法

#名厨汁味正当夏#秘汁凉面的做法图解1

步骤1

干凉面 下入开水锅中 煮2分钟。 煮至8分熟的凉面 捞出过冷水 用清水反复冲洗 洗掉面糊。 控干水的面条 用风扇吹干表面水份 面条完全干透后 加入适量香油
#名厨汁味正当夏#秘汁凉面的做法图解2

步骤2

面条拌匀 均匀裹上香油 静置备用。
#名厨汁味正当夏#秘汁凉面的做法图解3

步骤3

绿豆芽焯熟后 过凉水 控干水备用。 备好黄瓜丝 胡萝卜丝 香菜段 鸡胸肉煮熟 撕成鸡丝备用。
#名厨汁味正当夏#秘汁凉面的做法图解4

步骤4

小碗中加入蒜末 小米椒 放入花椒粒 和白芝麻
#名厨汁味正当夏#秘汁凉面的做法图解5

步骤5

食用油烧热 趁热浇入碗中 炸香蒜末 。
#名厨汁味正当夏#秘汁凉面的做法图解6

步骤6

料油中 继续加入 1勺白糖 1勺 味达美 秘制鲜蚝油 搅拌均匀 再加入2勺生抽
#名厨汁味正当夏#秘汁凉面的做法图解7

步骤7

倒入3勺陈醋 4勺海鲜捞汁 最后加入1勺油泼辣子 搅拌均匀调成料汁
#名厨汁味正当夏#秘汁凉面的做法图解8

步骤8

面条装入盆中 摆上提前准备好的配菜 加入少许碧根果
#名厨汁味正当夏#秘汁凉面的做法图解9

步骤9

淋上调好的料汁 拌匀即可
#名厨汁味正当夏#秘汁凉面的做法图解10

步骤10

✅完成✅

秘汁凉面的烹饪技巧

没有干凉面 可以用挂面代替 料汁就是万能拌菜汁 用在这款凉面里 多加了一些醋 味道更好。 碧根果 可以用任意坚果类替换 只是为了丰富口感 不喜欢吃也可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-30 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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