Kiri®缤纷水果熔岩芝士

Kiri®缤纷水果熔岩芝士

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缤纷水果熔岩芝士的用料

芒果 1-2个 菠萝 1个
橙子 1-2个 白砂糖 75克
吉利丁片 5克 Kiri®奶油芝士 160克
淡奶油 180克 白砂糖 20克
牛奶 30克 玉米淀粉 5克
蛋黄液 30克 吉利丁片 5克
Kiri®奶油芝士 30克 白巧克力 60克
蛋黄 100克 蛋清 165克
无盐黄油 100克 白砂糖 120克
低筋面粉 55克 玉米淀粉 10克
泡打粉 3克 吉利丁片 2.5克
淡奶油 80克

缤纷水果熔岩芝士的做法

Kiri®缤纷水果熔岩芝士的做法图解1

步骤1

将芒果、菠萝、橙子切丁备用
Kiri®缤纷水果熔岩芝士的做法图解2

步骤2

在少量沸腾的水中加入缤纷水果和糖，加热并搅拌均匀，煮至粘稠；待温度冷却些后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，倒至模具冷冻
Kiri®缤纷水果熔岩芝士的做法图解3

步骤3

在蛋黄中加入淀粉，搅拌均匀
Kiri®缤纷水果熔岩芝士的做法图解4

步骤4

淡奶油和牛奶煮至冒泡，倒入一部分至蛋黄中，搅匀后倒回小锅中，煮至85度加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀
Kiri®缤纷水果熔岩芝士的做法图解5

步骤5

Kiri®奶油芝士软化后加入糖，翻拌均匀，加入蛋奶酱搅拌均匀；挤入杯子中至2/1，放入缤纷水果夹馅，冷冻至硬
Kiri®缤纷水果熔岩芝士的做法图解6

步骤6

在Kiri®奶油芝士中加入黄油和白巧克力，隔热水搅拌至融化
Kiri®缤纷水果熔岩芝士的做法图解7

步骤7

筛入低筋粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌均匀,加一个蛋黄搅匀;在加热后的淡奶油中加入泡软的吉利丁片,搅匀后倒入芝士糊中再次搅拌均匀
Kiri®缤纷水果熔岩芝士的做法图解8

步骤8

蛋清中加入糖，打发至白色膨胀，分2次加入芝士糊中翻拌均匀后，挤入杯中至9分满，冷冻至冻硬
Kiri®缤纷水果熔岩芝士的做法图解9

步骤9

烤箱预热后，180度烤制18分钟左右，最后点缀上一些芒果菠萝丁，好吃的Kiri®缤纷水果熔岩芝士就完成啦~

缤纷水果熔岩芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-31 · 上海市

©本菜谱的做法由 Kiri凯芮 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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