蒜香照烧小鸡腿

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照烧汁的调制并不难，你看完就会啦！
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蒜香照烧小鸡腿的用料

小鸡腿 6个（500g） 生抽 1勺
蚝油 2勺 老抽 2勺
胡椒粉 少量 蜂蜜 适量
洋葱 1/4颗 蒜 2~3瓣

蒜香照烧小鸡腿的做法

#名厨汁味正当夏#蒜香照烧小鸡腿的做法图解1

步骤1

主要食材如图所示，鸡翅根500g，差不多6个左右，洋葱1/4颗，蒜2~3瓣，蜂蜜、味达美秘制鲜蚝油等。
#名厨汁味正当夏#蒜香照烧小鸡腿的做法图解2

步骤2

将蒜头切片、洋葱切条，加到鸡翅根中。（鸡翅根提前化冻清洗干净了~）
#名厨汁味正当夏#蒜香照烧小鸡腿的做法图解3

步骤3

加入味达美秘制鲜蚝油2勺
#名厨汁味正当夏#蒜香照烧小鸡腿的做法图解4

步骤4

味达美味极鲜酱油1勺
#名厨汁味正当夏#蒜香照烧小鸡腿的做法图解5

步骤5

味达美冰糖老抽酱油2勺
#名厨汁味正当夏#蒜香照烧小鸡腿的做法图解6

步骤6

蜂蜜2勺、胡椒粉适量
#名厨汁味正当夏#蒜香照烧小鸡腿的做法图解7

步骤7

然后加少许清水，抓拌均匀后，冷藏腌制6h。（一般上午准备，晚上煮更好，更入味！）
#名厨汁味正当夏#蒜香照烧小鸡腿的做法图解8

步骤8

锅烧热油，加入少许油，加入鸡翅根，中小火煎一下。（一定记得，加起腌制好的翅根，要让它自带的水分滴的差不多了再入锅煎，不然容易水油反应，放下去的时候烫到手）
#名厨汁味正当夏#蒜香照烧小鸡腿的做法图解9

步骤9

煎制外皮紧实，加入腌制的料汁，并确保汤汁没过食材。大火烧开后，转小火焖煮。
#名厨汁味正当夏#蒜香照烧小鸡腿的做法图解10

步骤10

焖煮15分钟左右，期间要注意一下汤汁的收汁情况。收到一半的时候就差不多啦~要软烂一点的可以小火焖到汤汁快收干。
#名厨汁味正当夏#蒜香照烧小鸡腿的做法图解11

步骤11

出锅撒上白芝麻即可

蒜香照烧小鸡腿的烹饪技巧

冰冻的鸡翅根不用捞了再腌制或烹饪~个人觉得比新鲜的鸡肉腥味少的多呢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-08

©本菜谱的做法由 八面是Limno 编写，未经授权不得转载
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