比麻婆豆腐好吃的葱烧豆腐

精品 独家
12.8万 浏览 3923 收藏
收藏
阿冒冒美食
阿冒冒美食 阿冒冒美食
＋ 关注

很长一段时间没有买豆腐吃了，今天买了一块豆腐，以前喜欢做麻婆豆腐，今天换个新做法吧，做道葱烧豆腐，豆腐这样做出来，味道不比麻婆豆腐差。
参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

葱烧豆腐的用料

大葱 1根 嫩豆腐 600克
生抽 1汤匙 老抽 1茶匙
味达美秘制蚝油 1勺 胡椒粉 1/2茶匙
盐 适量 淀粉 1汤匙
小米辣 2个 小葱 1根

葱烧豆腐的做法

#名厨汁味正当夏#比麻婆豆腐好吃的葱烧豆腐的做法图解1

步骤1

准备好材料备用。
#名厨汁味正当夏#比麻婆豆腐好吃的葱烧豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐洗干净，用勺子舀成不规则的豆腐块。
#名厨汁味正当夏#比麻婆豆腐好吃的葱烧豆腐的做法图解3

步骤3

大葱洗干净斜切段，小米辣洗干净斜切段，小葱洗干净切碎备用。
#名厨汁味正当夏#比麻婆豆腐好吃的葱烧豆腐的做法图解4

步骤4

锅里放入适量油，烧热后撒入适量盐打底。
#名厨汁味正当夏#比麻婆豆腐好吃的葱烧豆腐的做法图解5

步骤5

倒入豆腐块，先不要翻动，待底部煎至金黄再翻动，将豆腐块煎至每个面金黄。
#名厨汁味正当夏#比麻婆豆腐好吃的葱烧豆腐的做法图解6

步骤6

将大葱和小米辣段放入碗里，加入味达美秘制蚝油1勺，老抽生抽各1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，淀粉1茶匙，加入适量清水调匀。
#名厨汁味正当夏#比麻婆豆腐好吃的葱烧豆腐的做法图解7

步骤7

调好的料汁。
#名厨汁味正当夏#比麻婆豆腐好吃的葱烧豆腐的做法图解8

步骤8

将调好的料汁倒入煎香的豆腐块里翻拌均匀，继续焖煮至汤汁收干。
#名厨汁味正当夏#比麻婆豆腐好吃的葱烧豆腐的做法图解9

步骤9

出锅装盘。
#名厨汁味正当夏#比麻婆豆腐好吃的葱烧豆腐的做法图解10

步骤10

咸香下饭，味道不比麻婆豆腐差。

葱烧豆腐的烹饪技巧

1.煎嫩豆腐要用平底不沾锅，刚下入豆腐时不要马上搅动，以免搅碎。 2.在热油锅底撒一层碎盐，能对锅底和豆腐直接接触起到一定的隔离作用，也是防止豆腐粘锅的一种方法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-10

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

葱烧豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #名厨汁味正当夏#比麻婆豆腐好吃的葱烧豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #名厨汁味正当夏#比麻婆豆腐好吃的葱烧豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活