荔枝酿虾仁

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荔枝快下市了，在想吃荔枝就要等上一年了，趁着这时想吃点，但是有句话说，一颗荔枝三把火，荔枝好吃，但也不能多吃会容易上火，今天就用荔枝和虾放在一起做一道荔枝酿虾，荔枝是属于温热性水果，而虾属于凉性食物，两个放在一起一中和，吃了就不会上火了，荔枝的甘甜，虾仁的鲜，真的绝了
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荔枝酿虾仁的用料

荔枝 十七个 鲜虾 八只
油 一汤匙 玉米淀粉 一勺半
料酒 一勺 盐 少许
白胡椒粉 适量

荔枝酿虾仁的做法

#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁的做法图解1

步骤1

准备食材
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁的做法图解2

步骤2

买回来的鲜虾去头去尾去虾线
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁的做法图解3

步骤3

然后洗干净剁成泥，放入碗中加入盐
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁的做法图解4

步骤4

白胡椒粉
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁的做法图解5

步骤5

加入玉米淀粉
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁的做法图解6

步骤6

在加入料酒和油顺着一个方向搅打上劲，腌制15分钟
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁的做法图解7

步骤7

荔枝洗干净，先把顶部切去小块，然后用小刀在核四周转一下，把荔枝核取出来（千万不要弄坏了）这步要有耐心
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁的做法图解8

步骤8

腌好的虾泥装入裱花袋中
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁的做法图解9

步骤9

把去了核的荔枝摆在盘子中
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁的做法图解10

步骤10

然后把虾泥挤入荔枝中
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁的做法图解11

步骤11

在把虾尾上插在中间（喜欢的就插，不喜欢就不插随意），然后放入开水锅中蒸八分钟取出来，里面的汤汁倒入锅中加点水淀粉烧开勾芡备用
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁的做法图解12

步骤12

锅中加入水+油+盐烧开，把小油菜放入焯一下
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁的做法图解13

步骤13

然后捞出沥干水，放在盘中底部，在摆上蒸好的荔枝酿虾
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁的做法图解14

步骤14

上面淋上欠汁即可
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁的做法图解15

步骤15

开吃了

荔枝酿虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-10

©本菜谱的做法由 年轻的心hxez 编写，未经授权不得转载

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