蛋月烧月饼这个方子逆天好用，锁死这个配方

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蛋月烧月饼这个方子逆天好用锁死这个配方 被群里小伙伴儿催了很久的蛋月烧月饼终于安排上了，此方子可以11个100克的月饼，皮馅 是5:5的比例，皮50克，馅50克。 ‍
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蛋月烧月饼的用料

常温鸡蛋液 75克 绵白糖 65克
蜂蜜 35克 玉米油 75克
盐 2克 泡打粉 2.5克
低筋面粉 260克 奶粉 40克
馅料 550克

蛋月烧月饼的做法

蛋月烧月饼这个方子逆天好用，锁死这个配方的做法图解1

步骤1

打蛋盆里倒入鸡蛋液，放入糖、蜂蜜，盐，用打蛋器打至微微发白，糖完全融化，加入玉米油打至融合。 把低粉、奶粉、泡打粉混合均匀，倒入打好的鸡蛋糊里。 用刮刀翻拌均匀，再用手抓捏成团。
蛋月烧月饼这个方子逆天好用，锁死这个配方的做法图解2

步骤2

装入保鲜袋放进冰箱冷藏醒面20分钟左右 醒面时间来分馅，把馅分成50克一个， 馅料分好，把皮也分成50克一个，揉圆按扁，放上馅料，用虎口慢慢收口。 面团稍微沾一点薄薄的玉米淀粉（防粘），放入模具里，按压出模，再放入杯子里，或者是模具里面（没有杯子和模具的可以直接放烤盘上，也没关系，我亲测过了一样成功）
蛋月烧月饼这个方子逆天好用，锁死这个配方的做法图解3

步骤3

放入提前预热好的柏翠PE8050烤箱上下火180度，烤10分钟后定型端出来 放凉5分钟左右，刷一层蛋液，再放烤箱180度烤8分钟左右，表面上色到自己喜欢的颜色就可以出炉了。
蛋月烧月饼这个方子逆天好用，锁死这个配方的做法图解4

步骤4

刷一层蛋液，再放烤箱180度烤8分钟左右，表面上色到自己喜欢的颜色就可以出炉了。
蛋月烧月饼这个方子逆天好用，锁死这个配方的做法图解5

步骤5

香喷喷的蛋月烧出炉啦。
蛋月烧月饼这个方子逆天好用，锁死这个配方的做法图解6

步骤6

迫不及待打开赶紧尝一下，没想到出乎意料的好吃

蛋月烧月饼的烹饪技巧

烤箱温度时间仅供参考不可照搬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-13 · 河南省

©本菜谱的做法由 累并-快乐 编写，未经授权不得转载
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