爆炒花蚬子

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夏季必须吃的小海鲜，清蒸、水煮、捞汁都可以，本人还是喜欢爆炒，多放点辣椒，味道真是嘎嘎好吃
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爆炒花蚬子的用料

蚬子 500克 姜丝、香葱 适量
辣椒丝 适量 糖 适量
火锅底料 一块 郫县豆瓣酱 1勺
圆葱 1个 香菜 2根
耗油 2勺 小米辣 3个
生抽 3勺 老抽 半勺
干辣椒 4个

爆炒花蚬子的做法

#夏日餐桌降温企划#爆炒花蚬子的做法图解1

步骤1

准备小料，如图所示
#夏日餐桌降温企划#爆炒花蚬子的做法图解2

步骤2

水烧开，倒入蚬子，煮开后，捞出，不要煮太久，壳开了就好，
#夏日餐桌降温企划#爆炒花蚬子的做法图解3

步骤3

切圆葱
#夏日餐桌降温企划#爆炒花蚬子的做法图解4

步骤4

起锅倒油，油比平时炒菜多到点，放入火锅底料、郫县豆瓣酱，炒出红油，炒香
#夏日餐桌降温企划#爆炒花蚬子的做法图解5

步骤5

葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒到入锅内，继续煸炒，生抽、老抽倒入锅内
#夏日餐桌降温企划#爆炒花蚬子的做法图解6

步骤6

倒入圆葱
#夏日餐桌降温企划#爆炒花蚬子的做法图解7

步骤7

倒入蚬子，翻炒，倒入耗油，放香菜，
#夏日餐桌降温企划#爆炒花蚬子的做法图解8

步骤8

盛盘，开吃

爆炒花蚬子的烹饪技巧

蚬子不要煮太久，还是多放辣椒，喜欢吃麻的，可以放点麻椒，也可以多放点配菜，味道还是不错的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-13

©本菜谱的做法由 劼书 编写，未经授权不得转载

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