super炒鸡鲍鱼

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升级版辣椒炒小鸡 加上几只鲍鱼 逼格和营养翻倍 鸡肉酱香劲道 鲍鱼软嫩微弹
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super炒鸡鲍鱼的用料

小柴鸡 1只 鲍鱼 10只
青辣椒 3个 葱段 8个
姜片 6片 干辣椒 3个
花椒 20粒 味达美蚝油 1茶勺
黄豆酱 2茶勺 酱油 2茶勺
料酒 2茶勺 盐 适量
冰糖 1小块

super炒鸡鲍鱼的做法

#名厨汁味正当夏#super炒鸡鲍鱼的做法图解1

步骤1

小柴鸡切块冲净沥干水份 热锅冷油爆香花椒干辣椒葱姜 放入鸡块翻炒
#名厨汁味正当夏#super炒鸡鲍鱼的做法图解2

步骤2

炒香鸡块至微黄 无较多汤水状态
#名厨汁味正当夏#super炒鸡鲍鱼的做法图解3

步骤3

淋入料酒酱油翻炒均匀
#名厨汁味正当夏#super炒鸡鲍鱼的做法图解4

步骤4

倒入热水略没过鸡块 大火煮沸
#名厨汁味正当夏#super炒鸡鲍鱼的做法图解5

步骤5

放入蚝油黄豆酱冰糖
#名厨汁味正当夏#super炒鸡鲍鱼的做法图解6

步骤6

撇去浮沫 转小火盖盖儿炖煮
#名厨汁味正当夏#super炒鸡鲍鱼的做法图解7

步骤7

约20-30分钟 根据不同鸡的情况中间看看肉质熟的程度 用筷子戳戳软硬
#名厨汁味正当夏#super炒鸡鲍鱼的做法图解8

步骤8

鲍鱼去内脏去壳洗净 切花刀
#名厨汁味正当夏#super炒鸡鲍鱼的做法图解9

步骤9

放入锅内炒匀 放适量盐做最后调味
#名厨汁味正当夏#super炒鸡鲍鱼的做法图解10

步骤10

可以戳到汤底焖熟 约10分钟即可
#名厨汁味正当夏#super炒鸡鲍鱼的做法图解11

步骤11

最后放入青辣椒炒匀即可出锅
#名厨汁味正当夏#super炒鸡鲍鱼的做法图解12

步骤12

鸡肉酱香劲道～鲍鱼软嫩微弹～

super炒鸡鲍鱼的烹饪技巧

1、小鸡不焯水直接炒香肉质不柴发嫩 后续炖煮时注意多撇浮沫 2、炒好的小鸡里务必加热水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-13 · 北京市

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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