水煮麻辣鱼~

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柔眸y
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一鱼两吃，有菜有汤黑鱼含有丰富的蛋白质，钙，锌，胶原蛋白。 宝妈们，快快做起来啦
参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#

水煮麻辣鱼的用料

黑鱼 3kg 金针菇 250g
花椒 20g 辣椒 20g
豆瓣酱 30g 姜片 10g
葱蒜 若干 料酒 20g
生粉 适量 盐 若干
火锅料 50g 植物油 100g
八角 10g 鸡精 适量
生抽 适量 白糖 1勺
蘑菇 25克 青菜 3根
青笋 半根 豆芽 适量
豆腐 半块 豆泡 6块

水煮麻辣鱼的做法

水煮麻辣鱼~的做法图解1

步骤1

新鲜的黑鱼一条，这边我是买的时候让老板帮我处理好了。鱼头挑出来，清洗干净备用。准备葱姜。
水煮麻辣鱼~的做法图解2

步骤2

鱼身是切片儿，洗净放，姜片，料酒，胡椒粉，生抽，少许淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。
水煮麻辣鱼~的做法图解3

步骤3

腌制鱼片儿的时候，我们就准备配菜，就准备些自己爱吃的。豆泡推荐一下，这个煮起来很入味儿哦
水煮麻辣鱼~的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放一勺豆瓣酱，一小块火锅料炒出红油，放姜片，辣椒，八角花椒翻炒出香味。
水煮麻辣鱼~的做法图解5

步骤5

倒入金针菇，蘑菇，青笋翻炒，少许盐，白糖，生抽提味儿。
水煮麻辣鱼~的做法图解6

步骤6

倒入开水没过食材，在码上豆腐，豆泡，豆芽，盖上锅盖焖煮。
水煮麻辣鱼~的做法图解7

步骤7

水开后把腌制好的鱼片儿码上，盖锅盖焖煮3~5分钟。
水煮麻辣鱼~的做法图解8

步骤8

搅拌均匀就可以开动啦~焖出来的鱼肉嫩嫩的嘞在配上香喷喷的米饭~超级下饭哦
水煮麻辣鱼~的做法图解9

步骤9

起锅烧油，油热放姜片，鱼头煎至两面金黄。在倒入开水，炖煮40分钟。
水煮麻辣鱼~的做法图解10

步骤10

奶白奶白的鱼头汤，少许盐，胡椒粉调味。(喜欢淡口的宝宝只放一丢丢盐味道也很鲜美)撒上葱花香菜就可以喝啦。

水煮麻辣鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-13 · 陕西省

©本菜谱的做法由 柔眸y 编写，未经授权不得转载

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