土豆培根芝士【一颗大土豆】

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沈麦麦
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这个【大土豆】真的可以到以假乱真的地步！和真土豆一起摆在那里都看不出来谁是谁～哄老人逗小孩的佳品，哈哈～还可以和孩子们一起制作。 馅心用了土豆泥制作，混合了培根的焦香和口蘑的咸鲜，包入了马苏里拉芝士，热的时候吃起来拉丝感特别好～ 其实这款热量还可以，虽然有马苏里拉芝士，但是分布到每个面包里面也大概只有15克左右，大部分都是土豆泥，一个下去还是比较顶饱的～所以我更加愿意称之为“伪减脂面包” 不需要出薄薄的手套膜，厚膜就可以～发酵时间也不长，适合新手和赶时间的人群
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土豆培根芝士的用料

【馅心】 熟土豆 150克
培根 100克 蘑菇 80克
马苏里拉芝士 90克 黑胡椒粉 2克
盐 1.5克 蛋黄酱 25克
【主面团】 高粉 180克
砂糖 6克 水 110克
熟土豆 50克 酵母 2克
黄油 10克 【沾粉】
玉米淀粉 12克 可可粉 4克

土豆培根芝士的做法

土豆培根芝士【一颗大土豆】的做法图解1

步骤1

【馅心】： 1. 先来蒸土豆，这颗生土豆大概是280克左右 2. 切片，蒸熟，打成泥
土豆培根芝士【一颗大土豆】的做法图解2

步骤2

3. 培根切成块 4. 蘑菇切成小丁，焯水 5. 上火炒一下 6. 放些胡椒粉拌匀
土豆培根芝士【一颗大土豆】的做法图解3

步骤3

7. 熟土豆泥+培根蘑菇+马苏里拉芝士+盐+黑胡椒拌匀 8. 平均分割成6份，大概每份59克左右，冷藏
土豆培根芝士【一颗大土豆】的做法图解4

步骤4

【主面团】： 1. 除黄油以外所有放入打面缸搅打 2. 出厚膜放黄油 3. 打出稍薄一点的膜即可（不用手套膜） 4. 发酵成1.5倍大
土豆培根芝士【一颗大土豆】的做法图解5

步骤5

5. 取一个面团，手拍排气 6. 包入馅心，上下两边捏紧，两头往中间捏紧
土豆培根芝士【一颗大土豆】的做法图解6

步骤6

7. 准备好淀粉 8. 做好的面团在淀粉里滚一下
土豆培根芝士【一颗大土豆】的做法图解7

步骤7

这是沾好淀粉的大土豆
土豆培根芝士【一颗大土豆】的做法图解8

步骤8

用筷子尖的那头在土豆四周戳点洞，二发两倍大
土豆培根芝士【一颗大土豆】的做法图解9

步骤9

这是二发好的样子
土豆培根芝士【一颗大土豆】的做法图解10

步骤10

烘烤参数：上火200 下火180度 13分钟
土豆培根芝士【一颗大土豆】的做法图解11

步骤11

真的超级像啊
土豆培根芝士【一颗大土豆】的做法图解12

步骤12

趁热吃还是拉丝的！

土豆培根芝士的烹饪技巧

此配方可做6个大土豆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-15

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
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    / 13 土豆培根芝士【一颗大土豆】的做法步骤

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