炸韭菜盒子

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柔眸y
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韭菜中含有大量的膳食纤维，维生素A和硫水化合物等天然物质成分。 韭菜可以润肠通便，杀菌消炎，增强食欲。中医也说它有补肾温阳，行气活血的作用。 集美们快快做起来吧
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炸韭菜盒子的用料

标准粉 一斤左右 开水 适量
韭菜 半斤 鸡蛋 两个
盐 适量 红薯粉条 适量
蚝油 适量 老抽 适量
生抽 适量 白糖 少许
豆腐 三两左右 虾皮 适量
鸡精 适量 大葱 半根
生姜 2片

炸韭菜盒子的做法

炸韭菜盒子的做法图解1

步骤1

韭菜掐头去尾淘洗干净，空干水分。红薯粉条热水泡软。碗中打入两颗鸡蛋，滴一两滴香油。(这一步可以给炒出来的鸡蛋增香)一小块豆腐洗净，切葱花姜末备用。
炸韭菜盒子的做法图解2

步骤2

鸡蛋炒至没有蛋液即可捣碎备用。豆腐切小拇指甲盖大小的块，泡好的粉条切一厘米左右的小段，不要切的太碎。
炸韭菜盒子的做法图解3

步骤3

韭菜空干水分切成一到厘米的段（这里看个人喜好，我一般切的比较小哈）放适量虾皮。根据切好的馅料的量多少，依次放盐，鸡精，五香粉，少许白糖提鲜，一勺生抽，半勺蚝油，搅拌均匀。
炸韭菜盒子的做法图解4

步骤4

盆中倒入面粉，少量多次的加入开水，边加水边搅拌至盆中没有干粉。
炸韭菜盒子的做法图解5

步骤5

倒入少量的食用油把面团揉至表面光滑。盖上保鲜膜，醒面20分钟。
炸韭菜盒子的做法图解6

步骤6

面醒好，就切成大小相同的面剂子，包的时候像包蒸饺一样。旁边是油糕，像包汤圆的手法一样。（我是面不小心揉多了，不想浪费做点糖糕哈）
炸韭菜盒子的做法图解7

步骤7

把面剂子均匀杆开杆薄，擀面杖中间滑两个眼睛，这炸出来就是油饼啦
炸韭菜盒子的做法图解8

步骤8

起锅锅里放宽油，油温六成热就可以炸啦。炸制过程中不断的翻动让两面受热均匀，表面微微金黄就可以出锅，全程中小火炸。
炸韭菜盒子的做法图解9

步骤9

碗里放三勺红糖（白糖）一勺生面粉，搅拌均匀，这个就是糖糕的馅儿啦。

炸韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-16 · 陕西省

©本菜谱的做法由 柔眸y 编写，未经授权不得转载
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