开海季 家烧梭子蟹

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我是小欣欣啊✨
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最爱秋天 本螃蟹脑袋可以吃到好多蟹子海鲜 外婆教给妈妈 妈妈教给我 最爱的梭子蟹做法
参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#

家烧梭子蟹的用料

梭子蟹 5 只 大葱 半根
姜 3 片 蒜 2 瓣
小葱 1 根 香菜 1 根
小米辣 2 个 料酒 3 勺
酱油 1勺 糖 少量
盐 适量

家烧梭子蟹的做法

开海季 家烧梭子蟹的做法图解1

步骤1

梭子蟹到家不是立刻吃可以放些冰块 增加存活时间
开海季 家烧梭子蟹的做法图解2

步骤2

处理蟹子（小心不要先剪开皮筋 小心被夹到）我会先在腹部上端开一刀杀螃蟹
开海季 家烧梭子蟹的做法图解3

步骤3

掰开蟹壳
开海季 家烧梭子蟹的做法图解4

步骤4

用剪刀去掉腮和屁股等不能吃的部位
开海季 家烧梭子蟹的做法图解5

步骤5

备料 葱姜蒜小米辣 小葱香菜
开海季 家烧梭子蟹的做法图解6

步骤6

热油下葱姜蒜小米辣爆香
开海季 家烧梭子蟹的做法图解7

步骤7

下螃蟹 蟹肉一面朝下
开海季 家烧梭子蟹的做法图解8

步骤8

煎一分钟定型 倒入料酒 酱油 糖 盐 加一碗水
开海季 家烧梭子蟹的做法图解9

步骤9

蟹壳放进去 盖锅盖 煮五分钟
开海季 家烧梭子蟹的做法图解10

步骤10

加小葱香菜 出锅
开海季 家烧梭子蟹的做法图解11

步骤11

出锅
开海季 家烧梭子蟹的做法图解12

步骤12

开吃

家烧梭子蟹的烹饪技巧

螃蟹选活蟹 死蟹口感大打折扣 料酒可以多加些 这道菜主要靠料酒酱油调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-16

©本菜谱的做法由 我是小欣欣啊✨ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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