海胆蒸蛋

精品 独家
2.7万 浏览 576 收藏
收藏
懒得做饭啊
懒得做饭啊
＋ 关注

挺鲜美的，不用放盐，海胆本身就有咸鲜味，少倒点薄盐生抽就行了。我买的活海胆130一斤，5个花了173，商家现场给括开，回家非常好做了。
参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#

海胆蒸蛋的用料

海胆 5只 鸡蛋 1个
薄盐生抽 半勺

海胆蒸蛋的做法

海胆蒸蛋的做法图解1

步骤1

商家给处理好的海胆
海胆蒸蛋的做法图解2

步骤2

准备鸡蛋液：1个鸡蛋打散，过一遍筛，同比例的温水倒进去，50-60℃左右的水温，少量多次倒入，边倒边轻轻搅拌，鸡蛋挑大点的
海胆蒸蛋的做法图解3

步骤3

蛋液倒进海胆中，别倒太满。冷水上锅，水开计时，我是水开以后蒸11分钟，然后关火闷两分钟
海胆蒸蛋的做法图解4

步骤4

这是蒸好以后的状态，挺嫩的
海胆蒸蛋的做法图解5

步骤5

撒一点葱花，找个小碗倒入薄盐生抽，用小勺浇在蛋羹上。因为海胆本身就有咸味，所以不用放盐

海胆蒸蛋的烹饪技巧

基本上鸡蛋糕定型了就可以出锅，海胆此时一定是熟的，期间可以开盖看看，一定记得海胆自身有咸淡味，别再放盐，也不用放油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-19

©本菜谱的做法由 懒得做饭啊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

海胆蒸蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海胆蒸蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 海胆蒸蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活