淋油豆豉蒸鮰鱼

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前阵子在某网看到了鮰鱼，想着家里的另一半喜欢吃鱼，问他要不要买来吃，不料他一口就答应了。这种鱼还是第一次听说，抱着试吃的心态就买回来了两条。 鱼买回来后我就解冻了一条，用广味清蒸的方法热油淋在蒸好的鱼上的。姜蒜葱加以豆豉酱油响油后淋在鱼肉上，这味道真是鲜咸香口，鱼肉鲜嫩，骨刺也少，鱼皮粘嘴唇，口感滑嫩，真是老少皆宜。
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

豆豉蒸鮰鱼的用料

葱 1根 生抽 2勺
蚝油 1勺 姜 1块
料酒 1勺 鮰鱼 1条
豆豉 10克 植物油 30克
开水 50毫升 蒜头 5瓣

豆豉蒸鮰鱼的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料
#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解2

步骤2

姜去皮后切丝，蒜头去皮后切成蒜末，葱洗净后切成葱花备用
#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解3

步骤3

把鮰鱼洗净后披在盘里，勺入1大勺葱姜料酒在鱼上
#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解4

步骤4

在鱼上均匀铺上姜丝
#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解5

步骤5

蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度蒸鱼功能键预热，把鱼放入预热好的烤箱中层蒸15分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解6

步骤6

取一碗勺入2大勺生抽和1大勺蚝油搅拌均匀
#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解7

步骤7

把蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘里腥汤
#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解8

步骤8

锅里热油后放入姜丝、蒜末和豆豉煸炒出香味
#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解9

步骤9

放入葱花一起煸炒出香味
#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解10

步骤10

倒入调制好的酱汁翻拌均匀
#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解11

步骤11

加入少许开水翻拌均匀
#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解12

步骤12

最后把热好的酱汁淋在鱼身上即可
#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解13

步骤13

完成
#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解14

步骤14

近看
#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解15

步骤15

美味
#浪漫七夕 共度“食”光#淋油豆豉蒸鮰鱼的做法图解16

步骤16

好吃

豆豉蒸鮰鱼的烹饪技巧

1、蒸鱼时加入料酒姜丝一起蒸可以去除鱼腥味 2、蒸好的鱼汤要倒掉，这样热油淋入才没有鱼腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 炒 蒸 煸 拌

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