风味茄子

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93雯清
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风味茄子的用料

长茄子 2个 土豆淀粉/炸粉 100g
蒜瓣 2瓣 干辣椒 3个
酱油 1大勺 蚝油 1/2小勺
白糖 2小勺 清水 1大勺
熟芝麻 少许

风味茄子的做法

风味茄子的做法图解1

步骤1

取两个茄子，切成条，加入盐腌制，出水再用清水洗净，捏干，加入淀粉裹匀
风味茄子的做法图解2

步骤2

起锅烧油，分次下锅炸
风味茄子的做法图解3

步骤3

炸完下锅再复炸一次
风味茄子的做法图解4

步骤4

调料提前准备好，放入碗中，加入生抽蚝油，白糖，和水搅拌，起锅放入少许油，将干辣椒和蒜末炒香，放入调料水，熬煮至冒泡
风味茄子的做法图解5

步骤5

放入炸好的茄子搅拌入味即可

风味茄子的烹饪技巧

最后可放一些白芝麻，小葱，香菜点缀，味道会更丰富
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-25 · 北京市

©本菜谱的做法由 93雯清 编写，未经授权不得转载
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