川味辣子鸡

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在家也能复刻出好吃的辣子鸡 赶快跟我学起来吧

川味辣子鸡的用料

三黄鸡 半只 干辣椒 20个
香葱 2根 姜 5片
蒜瓣 6瓣 花椒 1小把
菜籽油 50克左右 白芝麻 8克
海天酱油 15克 海天蚝油 25克
葱姜料酒 15克 白胡椒粉 3克
玉米淀粉 5克

川味辣子鸡的做法

川味辣子鸡的做法图解1

步骤1

准备半只三黄鸡 切小块备用 调料准备干辣椒 花椒 姜葱蒜
川味辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉中放入姜片 葱段 料酒 白胡椒粉 生抽 少许老抽 玉米淀粉腌至20分钟
川味辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅中放油，油温6成热放入鸡块，漏勺不停的搅动防止粘锅，大概炸10几分钟
川味辣子鸡的做法图解4

步骤4

直到鸡肉微微焦黄捞出 锅中油热再复炸一次鸡肉
川味辣子鸡的做法图解5

步骤5

锅中留底油，放入干辣椒 花椒 蒜 姜丝炒香
川味辣子鸡的做法图解6

步骤6

加入炸好的鸡块
川味辣子鸡的做法图解7

步骤7

加入葱段
川味辣子鸡的做法图解8

步骤8

放少许芝麻 白糖 鸡精 盐翻炒均匀
川味辣子鸡的做法图解9

步骤9

完成✅

川味辣子鸡的烹饪技巧

干辣椒剪段后提前用水泡下 防止炒的时候变焦 不能吃辣的宝子们 建议换成不辣的干辣椒️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-07

©本菜谱的做法由 饱胀女孩- 编写，未经授权不得转载

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