一吃就爱上的腐竹焖鸭

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颖淇宝贝
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为了能让家里的小宝贝愿意吃蔬菜和能营养搭配，就想出用胡萝卜、莴笋跟鸭子一起做菜，颜色好看，还营养丰富，再加上腐竹吸收了肉香味和蔬菜的甘甜，非常好吃，宝贝超级喜欢。

腐竹焖鸭的用料

鸭 四分之一只 干腐竹 3根
胡萝卜 1根 莴笋 半根
姜 一小块 蒜 4瓣
八角 两个 香叶 3片
桂皮 2小块 料酒 5汤勺
老抽 1勺 蚝油 2勺
生抽 3勺 盐 2克
白糖 1勺 葱 2根
香菜 2根

腐竹焖鸭的做法

一吃就爱上的腐竹焖鸭的做法图解1

步骤1

把食材准备好，鸭子洗干净剁成小块备用。
一吃就爱上的腐竹焖鸭的做法图解2

步骤2

腐竹用水浸泡发软，胡萝卜和莴笋都去皮洗干净切成块。香料用水洗一下，蒜去皮，姜切成片。
一吃就爱上的腐竹焖鸭的做法图解3

步骤3

热锅热油
一吃就爱上的腐竹焖鸭的做法图解4

步骤4

放入鸭肉。
一吃就爱上的腐竹焖鸭的做法图解5

步骤5

把鸭肉煎香。
一吃就爱上的腐竹焖鸭的做法图解6

步骤6

然后放入香料和蒜姜，一起炒出香味。
一吃就爱上的腐竹焖鸭的做法图解7

步骤7

炒至鸭肉有点金黄，把鸭油炒出来。
一吃就爱上的腐竹焖鸭的做法图解8

步骤8

然后放入胡萝卜一起翻炒。
一吃就爱上的腐竹焖鸭的做法图解9

步骤9

然后，除盐外，放入所有的调味料，翻炒均匀。
一吃就爱上的腐竹焖鸭的做法图解10

步骤10

然后放入开水，煮开后，调至中小火焖二十分钟。
一吃就爱上的腐竹焖鸭的做法图解11

步骤11

然后再放入莴笋，一起煮开后，中小火焖煮五分钟。
一吃就爱上的腐竹焖鸭的做法图解12

步骤12

这时可以把葱和香菜洗干净，切成段备用。
一吃就爱上的腐竹焖鸭的做法图解13

步骤13

然后放入泡好的腐竹，焖煮十分钟，这时如果水有点少，可以适当加入一点开水，然后把盐放入一起焖煮。
一吃就爱上的腐竹焖鸭的做法图解14

步骤14

煮至汁稍微收干，但不能完全收干，要留点汁才好吃，然后试下味道，如味道不够，可以根据个人口味添加。最后再加香菜和葱翻炒两下就可以关火出锅。
一吃就爱上的腐竹焖鸭的做法图解15

步骤15

味道好极了。

腐竹焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-09 · 广东省

©本菜谱的做法由 颖淇宝贝 编写，未经授权不得转载
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