红烧排骨莲藕

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吃惯了排骨莲藕清汤，尝一尝红烧排骨莲藕也不错，酱香浓郁，特别适合拌米饭吃。用高压锅，半小时之内立马儿吃上，特别适合上班族。
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

红烧排骨莲藕的用料

排骨 500克 莲藕 1节
大葱 1段 姜 1块
大蒜 4瓣 八角 1颗
花椒 1撮 盐 4克
酱油 20克 热水 1碗

红烧排骨莲藕的做法

#浪漫七夕 共度“食”光# 红烧排骨莲藕的做法图解1

步骤1

备料：排骨剁块、洗净；莲藕洗净
#浪漫七夕 共度“食”光# 红烧排骨莲藕的做法图解2

步骤2

排骨入凉水锅，煮开变色后捞出，用热水洗去浮沫
#浪漫七夕 共度“食”光# 红烧排骨莲藕的做法图解3

步骤3

莲藕刮皮，切块；葱切段，姜切片
#浪漫七夕 共度“食”光# 红烧排骨莲藕的做法图解4

步骤4

排骨、藕块、所有调料、热水入锅
#浪漫七夕 共度“食”光# 红烧排骨莲藕的做法图解5

步骤5

高压锅25分钟即可
#浪漫七夕 共度“食”光# 红烧排骨莲藕的做法图解6

步骤6

鲜美浓香粉糯

红烧排骨莲藕的烹饪技巧

1. 因为用高压锅压熟，中间不开锅，所以排骨要焯水后烹制，汤汁浓香清澈，没有黑沫子； 2. 高压锅保水好，所以水不要放太多，如果想用汤泡饭或者当浓汤喝，适量加水； 3. 想吃味道悠香的，可用普通炖锅或者电饭煲焖炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-11 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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