宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 2块 炸花生米 50克
黄瓜 半根 胡萝卜 3分之一根
大葱 1小段 干辣椒 2个
姜，蒜片 适量 料汁：醋 2－3勺
糖 2－3勺 生抽 1勺
老抽 1勺 鸡精 适量
盐 适量 淀粉 1勺
鸡胸肉腌制： 料酒 1勺
胡椒粉 适量 生抽 1勺
盐 适量 蛋清 半个
淀粉 1勺 食用油 少许

宫保鸡丁的做法

#中秋香聚 美味更圆满#宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉对半切开
#中秋香聚 美味更圆满#宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

切成长条再切成丁
#中秋香聚 美味更圆满#宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

加入生抽，胡椒粉，料酒，盐抓匀
#中秋香聚 美味更圆满#宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

打入半个蛋清，淀粉继续抓匀
#中秋香聚 美味更圆满#宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

表面抹一层油，待用
#中秋香聚 美味更圆满#宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

调料汁：醋，糖，生抽，老抽，盐，淀粉，小半碗的水调匀
#中秋香聚 美味更圆满#宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

配料：姜片，蒜片，干辣椒，黄瓜丁，胡萝卜丁，大葱，花生米
#中秋香聚 美味更圆满#宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

锅里热油
#中秋香聚 美味更圆满#宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

生的花生米可以先炸熟捞出，再倒入鸡丁煎定型，慢慢划散
#中秋香聚 美味更圆满#宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

变色后捞出备用
#中秋香聚 美味更圆满#宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

锅里留底油，放入姜蒜片干辣椒炒香
#中秋香聚 美味更圆满#宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

依次放入胡萝卜，黄瓜炒断生，倒入鸡丁翻炒
#中秋香聚 美味更圆满#宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

淋入料汁炒均匀
#中秋香聚 美味更圆满#宫保鸡丁的做法图解14

步骤14

倒入花生米一起炒匀

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-13 · 江苏省

©本菜谱的做法由 如果_smile 编写，未经授权不得转载
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