虾皮荠菜黑猪肉大包子

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九月是开学季，放了两个多月的暑假早餐都是很懒散地才起来做点来吃。如今开学了就要早早起来做早餐，刚开始还是比较难以适应的。所以我在周末有空的时间里先做好了肉包子，这样早上起来时只需把包子蒸热就可以吃了，方便快捷。 今天给大家分享的是白白胖胖的的大包子，馅料是包我比较喜欢吃的荠菜馅，这次我选的肉是黑猪肉，再加点虾皮，味道会比较鲜香，再加上荠菜独特的野菜香味，真是太好吃了。每天早餐每人一个大包子，再加一杯牛奶或是豆浆就很满足了！
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

虾皮荠菜黑猪肉大包子的用料

肉馅 400克 荠菜 500克
虾皮 20克 盐 2勺
白砂糖 10克 芝麻香油 1勺
猪油 50克 蚝油 1大勺
生抽 2大勺 料酒 1中勺
鸡蛋 1个 面粉 500克
清水 250克 泡打粉 5克
白砂糖 60克 干酵母粉 5克

虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法

#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解1

步骤1

准备好材料
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解2

步骤2

烹饪锅里称入250毫升清水和60克白砂糖
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解3

步骤3

锅里继续称入面粉、干酵母粉和泡打粉
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解4

步骤4

盖上锅盖，按揉面功能键揉面15分钟
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解5

步骤5

揉面期间调制馅料：勺1中勺料酒到猪肉糜中，搅拌均匀
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解6

步骤6

磕入一个鸡蛋到猪肉糜中，搅拌均匀
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解7

步骤7

荠菜末和虾皮放入猪肉糜中，勺入猪油、盐、白砂糖、芝麻香油、生抽和蚝油，搅拌均匀成馅料备用
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解8

步骤8

揉面好后待面团发酵至两倍大即可取出
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解9

步骤9

把面团分割成80克的等份，并排气揉成紧实的面团
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解10

步骤10

用擀面杖把面团擀成中间厚边缘薄的面皮
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解11

步骤11

把调好的馅料勺入面皮里，并把左手大拇指抵在面皮一端，右手边把面皮捏收口捏紧
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解12

步骤12

把包好的包子放在盘子里，盖上蒸布
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解13

步骤13

蒸箱里的水箱加入适量清水，按蒸包子功能键预热
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解14

步骤14

把包子放入预热好的蒸箱中层蒸15分钟即可
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解15

步骤15

剩下的猪肉馅也可以包云吞
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解16

步骤16

完成
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解17

步骤17

近看
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解18

步骤18

美味
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解19

步骤19

掰开看看
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解20

步骤20

美味
#美味开学季#虾皮荠菜黑猪肉大包子的做法图解21

步骤21

好吃

虾皮荠菜黑猪肉大包子的烹饪技巧

1、干酵母粉要用面粉和水、白砂糖等隔开，这样就不会影响酵母的活性 2、馅料加入猪油味道鲜香独特，可以使包子的鲜香味得到更好的升华
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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