减脂期必备——海鲜菇萝卜鲫鱼汤

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一碗沉默的高汤

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减脂期爆款，朋友们都在问怎么做的一款汤～备料：葱姜蒜（小葱）、料酒、海鲜菇、白萝卜、鲫鱼（我买的就是300g左右的）、牛肉丸、一小小块咖喱块。香菜。锅：炒锅（铁锅）+煲汤的锅（我用的是珐琅锅，煲汤的砂锅也行的） ⚠️重点-密网漏勺：网格越密越好非洞洞那种。铁铲子：把鲫鱼弄烂用提前烧好的热水：量的话就在你的汤锅盖盖子煮一个小时也能磨过你放的所有料就行。
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海鲜菇萝卜鲫鱼汤的用料

小葱 4根	姜 5片
蒜 4-5个，剥皮切块	料酒适量
海鲜菇洗洗简单撒些盐泡一会	白萝卜 1个。削皮，我是切成圆柱齿轮形状，类似711的关东煮。
鲫鱼 300-500g，一条	牛肉丸 6个
咖喱块一小小块	香菜一把

海鲜菇萝卜鲫鱼汤的做法

步骤1

处理：【小葱】：分成葱白（分两份：腌鱼去腥/煎鱼前炒葱油）和葱叶（最后焖锅里）两部分切丁。【姜】：削皮切片。一部分腌鱼去腥，一部分煎鱼煲汤。【鲫鱼】：买来就杀好了，刮刮黑皮冲洗干净，剪掉鱼翅把肚子里的黑膜用纸擦掉（都是为了去腥）。然后肚子里放入一些姜片，倒入料酒，外面鱼皮也抹上葱白（葱花）和姜块。【白萝卜】：削皮，我是切成圆柱齿轮形状，类似711的关东煮。【牛肉丸】：解冻切块【蒜】：4-5个，剥皮切块【海鲜菇】洗洗简单撒些盐泡一会【香菜】切末和葱叶放一起