腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）

精品 独家
1.6万 浏览 377 收藏
收藏
m_、9
m_、9
＋ 关注

这是记忆里面小时候的味道，每年的大年初一总会吃汤圆，我们都喜欢吃咸的汤圆，腊肉汤圆都是每家每户汤圆的标配，现在我会每一次都包很多，放冰箱，想吃的时候就拿出来煮，非常的方便，什么时候都可以回味这道美味！

腊肉汤圆的用料

腊肉 500克 老咸菜 500克
小葱 500克 鸡精 1勺
白胡椒面 少许

腊肉汤圆的做法

腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解1

步骤1

先将一块腊肉洗干净放到锅里面煮熟，大约20分钟
腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解2

步骤2

腊肉煮熟后切成小丁，备用
腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解3

步骤3

这是老咸菜，买回来是这种丝丝，你可以尝一下咸不咸，如果太咸可以泡一下，直到感觉咸味很合适就可以了，再清洗几遍
腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解4

步骤4

把咸菜切成丁，不用太碎，小丁就可以，如果用料理机一定不要打过头了，我是用手切的
腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解5

步骤5

把腊肉放进锅里翻炒出香味，这里如果你的腊肉很瘦可以放油，如果腊肉本身很肥就可以不用加油，煸炒出腊肉本身的油
腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解6

步骤6

加入咸菜继续炒香，出锅的时候放一点鸡精或者味精
腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解7

步骤7

出锅后稍微放凉一点
腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解8

步骤8

趁腊肉冷却的时间把小葱切成葱花
腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解9

步骤9

腊肉咸菜放凉后放入葱花翻拌均匀
腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解10

步骤10

糯米粉加水，一点点慢慢加，不能太干也不能太稀，揉成一整块就可以开始包了
腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解11

步骤11

一小块糯米团一勺腊肉，开始包
腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解12

步骤12

包汤圆的技巧我也不太能懂，我就是包在一起就行
腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解13

步骤13

所以大小不一，太丑了 ，混略它的样子
腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解14

步骤14

水开放入包好的汤圆，煮到浮起来差不多就快好了，我喜欢吃软一点的，所以会浮起来之后再煮4.5分钟，煮汤圆一定要小火哦
腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解15

步骤15

捞起来，盛一点汤，面上放一点点白胡椒，开吃吧
腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法图解16

步骤16

太美味了

腊肉汤圆的烹饪技巧

如果不喜欢咸菜的可以换成笋丁，豆腐，粉条，都可以，只要是自己喜欢搭配腊肉都行，快做起来吧！腊肉：咸菜：小葱的比例是1：1：1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-20 · 重庆市

©本菜谱的做法由 m_、9 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

腊肉汤圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活