营养又好吃的～葱油甲鱼

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葱油甲鱼是一道口感鲜嫩、味道鲜美的菜品。甲鱼肉质细嫩、含有多种营养元素，如蛋白质、脂肪、钙、磷等。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热浇入香葱，给这道菜品提香增鲜。
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

葱油甲鱼的用料

甲鱼 1只 香葱 2棵
生姜 1块 火腿片 2小片
葱姜料酒 20ml 盐 适量
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 25ml

葱油甲鱼的做法

#中秋香聚 美味更圆满#营养又好吃的～葱油甲鱼的做法图解1

步骤1

准备好全部食材并处理干净，
#中秋香聚 美味更圆满#营养又好吃的～葱油甲鱼的做法图解2

步骤2

火腿片，先用料酒浸泡片刻，然后清洗干净并切成薄片（火腿片可提升甲鱼的鲜香度，如没有可忽略）。
#中秋香聚 美味更圆满#营养又好吃的～葱油甲鱼的做法图解3

步骤3

生姜切片，香葱部分打结，部分切丝；宰杀甲鱼，并去除内脏。将甲鱼放入80℃左右的热水中烫三至五分钟，然后捞出。此步骤有利于去除甲鱼的外膜，也可以让店家帮助宰杀。将甲鱼内部的油脂剪净。
#中秋香聚 美味更圆满#营养又好吃的～葱油甲鱼的做法图解4

步骤4

将香葱切段，生姜切片。在盆底铺几片生姜和香葱段，放入清洗干净的甲鱼。将部分葱姜塞入甲鱼腹中，剩余的和火腿片均匀地放在甲鱼上。
#中秋香聚 美味更圆满#营养又好吃的～葱油甲鱼的做法图解5

步骤5

加入25ml葱姜料酒，适量的盐。
#中秋香聚 美味更圆满#营养又好吃的～葱油甲鱼的做法图解6

步骤6

锅中加入适量清水煮开后，放入甲鱼。
#中秋香聚 美味更圆满#营养又好吃的～葱油甲鱼的做法图解7

步骤7

蒸40分钟左右。
#中秋香聚 美味更圆满#营养又好吃的～葱油甲鱼的做法图解8

步骤8

把葱姜捞出。
#中秋香聚 美味更圆满#营养又好吃的～葱油甲鱼的做法图解9

步骤9

把香葱丝放入甲鱼上，油烧烫浇在香葱上。
#中秋香聚 美味更圆满#营养又好吃的～葱油甲鱼的做法图解10

步骤10

完成后即可享用这道鲜香味美、原汁原味的清蒸甲鱼。
#中秋香聚 美味更圆满#营养又好吃的～葱油甲鱼的做法图解11

步骤11

鲜香味美，特别适合家宴和节日享用。

葱油甲鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-21 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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