欧洲猪肉芝士月饼

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享味欧洲猪肉
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又逢中秋，千百年来，美味的月饼一直是这个传统节日不可或缺的元素。在江浙、上海一带，人们最爱吃苏式月饼。白色的外皮层层起酥，咬一口，像纷纷扬扬下了一场雪。 鲜肉月饼是苏式月饼的经典，蟹壳般的酥皮里，兜着肥瘦相间，汁水饱满的猪肉馅，浓浓的肉香从“蟹壳”里飘出来，好吃，还没来得及回味，三两口就没了。于是，每到中秋节前，沪上那些出售鲜肉月饼的老店门前，总会排起长长的队伍。排队虽然十分辛苦，动辄几个小时，但大家还是喜欢来排排队，沾沾人气，感受一下热腾腾的节日气氛。 美食重传承，也少不了创新。今年中秋节，我们不妨一起来点新花样——欧洲猪肉芝士月饼！用芝士和猪肉做一款中西融合的月饼。奶香的芝士融合了咸香的猪肉，咬一口就化在了嘴里。

欧洲猪肉芝士月饼的用料

欧洲猪梅花肉 100g 鸡蛋 3个
芝士片 适量 面粉 适量
面包糠 适量 白胡椒 适量
盐 适量

欧洲猪肉芝士月饼的做法

欧洲猪肉芝士月饼的做法图解1

步骤1

用刀背或者小锤子将欧洲猪梅花肉砸成薄片
欧洲猪肉芝士月饼的做法图解2

步骤2

撒上白胡椒和盐调味
欧洲猪肉芝士月饼的做法图解3

步骤3

将拍松的欧洲猪梅花肉，切成四指宽的长条
欧洲猪肉芝士月饼的做法图解4

步骤4

用肉片将芝士一层一层包裹堆叠起来
欧洲猪肉芝士月饼的做法图解5

步骤5

用欧洲猪梅花肉片封边
欧洲猪肉芝士月饼的做法图解6

步骤6

卷成圆圈状
欧洲猪肉芝士月饼的做法图解7

步骤7

用保鲜膜包起来
欧洲猪肉芝士月饼的做法图解8

步骤8

送入冰箱冷藏半小时定型后，将肉月饼从冰箱里面拿出，裹上面粉
欧洲猪肉芝士月饼的做法图解9

步骤9

裹上蛋液、面包糠
欧洲猪肉芝士月饼的做法图解10

步骤10

将肉月饼放入锅中油炸
欧洲猪肉芝士月饼的做法图解11

步骤11

欧洲猪梅花肉油而不腻，瘦而不柴，芝士入口即化，太香了

欧洲猪肉芝士月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-22 · 北京

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
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