快手红枣蛋糕（全蛋）

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飘逸的小明猪
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超级快手的一个蛋糕做法，这是一个八寸古早蛋糕模具的量

快手红枣蛋糕的用料

红枣 60克 牛奶 100克
蜂蜜 20克 低筋面粉 120克
鸡蛋 5个 红糖 100克
玉米油 60克 无铝泡打粉 3克
盐 1克 白芝麻 适量

快手红枣蛋糕的做法

快手红枣蛋糕（全蛋）的做法图解1

步骤1

红枣洗净晾干去核切碎，加入牛奶，蜂蜜泡15分钟（不喜欢颗粒的可以破壁机打成枣泥）
快手红枣蛋糕（全蛋）的做法图解2

步骤2

其他材料称好备用（泡打粉和盐放在面粉中拌匀）
快手红枣蛋糕（全蛋）的做法图解3

步骤3

常温的鸡蛋磕入无水无油的盆中，准备一个大盆装点温水，打发盆放上面。。开始打发，打发至粗泡加入一半红糖
快手红枣蛋糕（全蛋）的做法图解4

步骤4

细泡加入第二次红糖
快手红枣蛋糕（全蛋）的做法图解5

步骤5

继续打发至面糊痕迹久不消失即可
快手红枣蛋糕（全蛋）的做法图解6

步骤6

泡好的红枣碎分两次加入面糊中快速翻拌均匀（动作快速，不要太大力，容易消泡，下一步也一样）
快手红枣蛋糕（全蛋）的做法图解7

步骤7

低筋面粉，盐，泡打粉分两次筛入面糊中，快速翻拌均匀
快手红枣蛋糕（全蛋）的做法图解8

步骤8

拌好的样子，烤箱170度开始预热
快手红枣蛋糕（全蛋）的做法图解9

步骤9

从高处倒入模具中，震出大气泡，表面撒上白芝麻
快手红枣蛋糕（全蛋）的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱中层，170度35分钟，出炉震出热气倒扣放凉（具体温度根据自己的烤箱脾气，判断烤好没有，用一根牙签插入拿出没有粘连说明熟了）
快手红枣蛋糕（全蛋）的做法图解11

步骤11

非常蓬松

快手红枣蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-22 · 广东省

©本菜谱的做法由 飘逸的小明猪 编写，未经授权不得转载
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