红烧鱼

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本道菜谱正在参与【鲜满中秋家宴菜单】活动，9.25-10.15期间进行跟做有机会赢大奖！月下相逢，中秋团圆，当亲朋好友跨越山海聚到一起，怎么能少得了家宴硬菜！更多家宴菜单点击链接前往活动了解： #戳链接#
生成你的中秋家宴菜单也有机会赢取惊喜好礼哦~ “中秋月，故乡连，团圆夜，心相连”，又是一年中秋佳节，是我们与家人团聚共度美好时光的日子。在这个传统的节日里，一桌丰盛的佳肴更是必不可少。今年的中秋家宴上，我要烹制一道传统家宴菜品——红烧鱼。 这次红烧鱼用“太太乐”外婆红烧肉调味料来做，不用再放其他调味品，只需这1包就可以轻松搞定！用它做出的红烧鱼鲜咸入味，口味地道，而且还是0脂肪，美味又健康！ 在这个美好的中秋佳节，让我们一起给家人露一手吧！品味传统美食，感受家人团聚的温暖～

红烧鱼的用料

鲈鱼 1条 小葱 5克
姜 10克 小米辣 2个
“太太乐”外婆红烧肉调味料 100克 盐 1小勺
食用油 20克

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材，鲈鱼去鳞去内脏，收拾干净，小葱洗净切成葱花，生姜去皮切成片，小米椒切碎。
红烧鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼用厨房纸吸干水分，两面各划几刀
红烧鱼的做法图解3

步骤3

锅里热油，加一小勺盐，这样煎鱼的时候不容易破皮粘锅
红烧鱼的做法图解4

步骤4

把鱼下锅，用中小火将鱼两面煎至金黄
红烧鱼的做法图解5

步骤5

把鱼拨到一边，放入姜片爆香
红烧鱼的做法图解6

步骤6

倒入300克开水，加入100克“太太乐”外婆红烧肉调味料，不用加其他调味品真的很方便！而且它是0脂肪，吃起来也没腹担！
红烧鱼的做法图解7

步骤7

水烧开，中小火加盖焖煮10分钟
红烧鱼的做法图解8

步骤8

用勺子将汤汁浇在鱼身上，大火收汁，直至汤汁浓稠。
红烧鱼的做法图解9

步骤9

出锅装盘，撒上葱花和小米椒碎点缀即可。
红烧鱼的做法图解10

步骤10

红烧鱼的做法图解11

步骤11

红烧鱼的做法图解12

步骤12

红烧鱼的烹饪技巧

1、可根据个人喜好选用新鲜的鱼类（例如鲤鱼、武昌鱼等）。 2、鱼面上的刀口不要切太深，否则煎的时候容易断；煎鱼的时候没成型之前不要翻面，防止破皮。 3、鱼在焖煮过程中可以用勺子将汤汁浇在鱼身上，让鱼肉上色入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-22

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 煮 煎 太太乐 辣

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