坚果塔

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小猪猪麻麻
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坚果塔的用料

塔皮材料： 低粉 300克
玉米淀粉 100克 软化黄油 200克
糖粉 60克 生蛋黄 1个
熟蛋黄 4个 坚果原料： 丰俭由人
腰果仁 50克 核桃仁 50克
花生仁 50克 南瓜籽仁 50克
葡萄干 50克 麦芽糖 50克
细砂糖 50克

坚果塔的做法

坚果塔的做法图解1

步骤1

1、先将各种坚果剥皮处理干净，然后分别进烤箱烤酥脆，晾凉备用。
坚果塔的做法图解2

步骤2

2、将软化后的黄油分次加入糖粉用打蛋器低速打至蓬松，再加入生蛋黄打均匀，再加入过筛的熟蛋黄打匀，再加入混合均匀且过筛的低粉和玉米淀粉，轻轻翻拌均匀，整理成团，放冰箱保鲜层松弛1~2小时。
坚果塔的做法图解3

步骤3

3、将面团擀成3~5毫米的薄片，用模具按压取片，然后轻轻整理贴模，在底部扎几个小孔。
坚果塔的做法图解4

步骤4

4、酥皮入烤箱，上下180度烤15分钟。这个时间可以来处理坚果。先将麦芽糖浆和砂糖倒入不粘锅混合融化，冒大气泡挂勺后关火，加入坚果翻拌均匀即可趁热将坚果馅分小份备用。待酥皮时间到后拿出放坚果馅继续入烤箱再烤10分钟即可。
坚果塔的做法图解5

步骤5

5、趁还有余温的时候可以放点自己喜欢的糖果巧克力之类的，我是放一颗跳跳糖麦丽素，入口有惊喜哦

坚果塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-23 · 福建省

©本菜谱的做法由 小猪猪麻麻 编写，未经授权不得转载
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