菠萝油条加拿大北极虾

菠萝油条加拿大北极虾

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今天这道菠萝油条加拿大北极虾，是用北极虾仁拌虾肉糜，酿入油条中；搭配菠萝和精心调配的沙拉酱同炒，整体口感果香浓郁，虾肉嫩滑爽脆。
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菠萝油条加拿大北极虾的用料

加拿大野生北极虾 500g 油条 200g
菠萝 半只 虾肉糜 100g
胡萝卜 5g 香菜梗 2根
鸡蛋 1个 沙拉酱 200g
白糖 50g 炼乳 20g
柠檬汁 20g 盐 2g
生粉 10g 胡椒粉 2g
料酒 2勺 食用油 1碗

菠萝油条加拿大北极虾的做法

#晒出你的中秋团圆饭#菠萝油条加拿大北极虾的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
#晒出你的中秋团圆饭#菠萝油条加拿大北极虾的做法图解2

步骤2

加拿大北极虾去壳留仁，留虾脑和虾仁。
#晒出你的中秋团圆饭#菠萝油条加拿大北极虾的做法图解3

步骤3

取200克虾仁放入100克虾肉糜中。
#晒出你的中秋团圆饭#菠萝油条加拿大北极虾的做法图解4

步骤4

加2克盐、2勺料酒、2勺胡椒粉、2克生粉、2根香菜梗末、5克胡萝卜碎和半个鸡蛋的蛋清，打散上劲。
#晒出你的中秋团圆饭#菠萝油条加拿大北极虾的做法图解5

步骤5

油条200克，从中间破开不要切断，使其成碗状；酿入打好的虾肉，并切成块状蘸生粉备用。
#晒出你的中秋团圆饭#菠萝油条加拿大北极虾的做法图解6

步骤6

菠萝半个，从中间剖开，取一半的果肉，剩下的菠萝果皮做碗；菠萝果肉去除中间的果梗，切厚片泡盐水备用。
#晒出你的中秋团圆饭#菠萝油条加拿大北极虾的做法图解7

步骤7

我们来调酱汁：沙拉酱200克，白糖50克，炼乳20克，柠檬汁20克，搅拌均匀。
#晒出你的中秋团圆饭#菠萝油条加拿大北极虾的做法图解8

步骤8

菠萝焯水，将之前剩余的北极虾仁焯水，水开后沥水备用。
#晒出你的中秋团圆饭#菠萝油条加拿大北极虾的做法图解9

步骤9

锅热烧油，下入虾肉酿油条，此时将沥水后的虾仁上生粉；油条炸30秒后，下入上粉的北极虾仁，炸至外酥里嫩即可捞出。
#晒出你的中秋团圆饭#菠萝油条加拿大北极虾的做法图解10

步骤10

另起锅，下入菠萝和炸好的油条、虾仁，下入之前调好的沙拉酱，翻炒均匀即可盛出装入菠萝碗中。

菠萝油条加拿大北极虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-25 · 北京

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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