清蒸黄花鱼

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黄花鱼肉嫩鲜美，刺少易熟，清蒸着最省事。泼热油激发葱香、姜香，再淋上白灼汁，简简单单的海味，百吃不厌。
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清蒸黄花鱼的用料

黄花鱼 1条 油 10克
小葱叶 1把 姜丝 1撮
姜片 6片 白灼汁 25克
料酒 10克

清蒸黄花鱼的做法

#万物皆可搭# 清蒸黄花鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、腹内及口腔内的黑膜，洗净
#万物皆可搭# 清蒸黄花鱼的做法图解2

步骤2

鱼身两面各划两刀，刀口及腹内塞入姜片，再里外抹料酒，腌10分钟
#万物皆可搭# 清蒸黄花鱼的做法图解3

步骤3

入开水蒸锅，大火蒸8-10分钟，根据鱼的大小调整时间
#万物皆可搭# 清蒸黄花鱼的做法图解4

步骤4

出锅后捡去表面的姜片，倒掉汤汁
#万物皆可搭# 清蒸黄花鱼的做法图解5

步骤5

撒小葱叶和姜丝
#万物皆可搭# 清蒸黄花鱼的做法图解6

步骤6

淋热油
#万物皆可搭# 清蒸黄花鱼的做法图解7

步骤7

淋白灼汁，味道和蒸鱼豉油、生抽不在话下
#万物皆可搭# 清蒸黄花鱼的做法图解8

步骤8

鲜香肥美

清蒸黄花鱼的烹饪技巧

1. 鱼腹内及口腔内的黑腹积累了毒素，所以一定要去掉； 2. 先泼热油再淋白灼汁，鱼肉表面覆上油脂，不会使酱汁直接入鱼肉，吃着鲜香不咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-27 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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