挪威青花鱼盖浇饭

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挪威深海青花鱼肥美丰腴，富含OMEGA-3和DHA，有健脑益智的效果；经过油煎后，鱼皮肥润而酥香，用它做盖浇饭的主料，鲜味渗透在汤中，鲜美至极，让人胃口大开。
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

香辣青花鱼盖浇饭的用料

挪威深海青花鱼 1片 青辣椒 1个
剁椒 15克 大蒜 30克
姜 5克 油 10克
盐 2克 酱油 15克
生抽 10克 水 半碗
米饭 适量

香辣青花鱼盖浇饭的做法

#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼盖浇饭的做法图解1

步骤1

备料：青花鱼提前解冻，青辣椒洗净
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼盖浇饭的做法图解2

步骤2

青花鱼切段，辣椒去籽切丝，大蒜切丝，姜切丝
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼盖浇饭的做法图解3

步骤3

温锅凉油，青花鱼鱼肉朝下入锅
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼盖浇饭的做法图解4

步骤4

定型且微黄后翻面煎，蒜片、姜丝、剁椒入锅，炒出香味
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼盖浇饭的做法图解5

步骤5

倒入辣椒丝扒拉几下
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼盖浇饭的做法图解6

步骤6

撒盐，倒酱油、生抽、水，小火煮几分钟，辣椒丝变软即关火
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼盖浇饭的做法图解7

步骤7

米饭入碗
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼盖浇饭的做法图解8

步骤8

放上辣椒丝青花鱼块，浇菜汁，开吃吧
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼盖浇饭的做法图解9

步骤9

肥美有营养

香辣青花鱼盖浇饭的烹饪技巧

1. 青花鱼脂肪含量较高，煎时无需用太多油；煎的目的是为了定型，鱼肉更紧实；油主要是为了炒菜； 2. 如不喜辣，可不放剁椒，青辣椒可换成其它喜欢的蔬菜； 3. 因为是盖浇饭，所以汤汁多一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-01 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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