咖喱豆腐虾仁盖浇饭

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咖喱饭我家小朋友最爱，他喜欢各种咖喱饭，而且是百吃不厌那种，这不今天上学前点餐说晚上要吃咖喱虾仁饭。我也特别喜欢做，因为它特别省事儿，一盘有菜有饭，再来一道汤，营养又均衡，下面我们一起来制作这道喷香喷香的咖喱虾仁豆腐盖浇饭吧～

盖浇饭的用料

有机大米 2杯 内酯豆腐 1盒
鲜虾 10只 咖喱 1块
玉米粒 5克 豌豆粒 5克
胡萝卜丁 5克 生抽 1小勺
白砂糖 3克 料酒(腌制虾仁) 1小勺
十三香(腌制虾仁) 1克 盐(腌制虾仁) 1克
熟黑芝麻 少许

盖浇饭的做法

#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭的做法图解1

步骤1

准备食材。
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭的做法图解2

步骤2

首先将米淘干净，倒入电饭煲中，加入水，启动煮饭。(一定要先把米饭做上哈，不然菜烧好了，米饭还没熟)
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭的做法图解3

步骤3

内酯豆腐，切小块。
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭的做法图解4

步骤4

虾去头，去皮，去虾线，洗干净，再切小块，放入盘中，加入1克盐，1克十三香，1小勺料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭的做法图解5

步骤5

起油锅，加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，盛出装盘。
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭的做法图解6

步骤6

豆腐焯水，水烧开后下豆腐，再次煮开，捞出淋干水分备用。
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭的做法图解7

步骤7

时蔬倒入豆腐锅中再次煮开，捞出淋干水分备用。
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭的做法图解8

步骤8

起油锅，加入咖喱块小火炒化。
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭的做法图解9

步骤9

加入焯水的豆腐与时蔬，用铲子轻轻铲动，避免豆腐铲碎，淋上1小勺生抽，不要太多，再加入半小碗纯净水烧开。
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭的做法图解10

步骤10

加入白砂糖，中小火煮2-3分钟。
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭的做法图解11

步骤11

加入炒过的虾仁，轻轻翻炒均匀即可关火。
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭的做法图解12

步骤12

喷香喷香的米饭也好啦～打开盖子香味扑鼻而来，大爱，盛出装盘。
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭的做法图解13

步骤13

再把咖喱虾仁豆腐盛入盘中，撒上少许熟黑芝麻点缀。
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭的做法图解14

步骤14

简单快手家常菜，好吃到没朋友，我家小朋友最爱。
#今天吃什么#咖喱豆腐虾仁盖浇饭的做法图解15

步骤15

一盘有菜有饭，荤素搭配，营养均衡，吃的时候拌一拌，米饭喷香喷香的。学会了赶紧给家人做起来吧～巨好吃，不好吃你来找我。

盖浇饭的烹饪技巧

这道咖喱虾仁豆腐，我没有加入盐，可以根据个人口味来调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一家三口 锅具 炒锅 主食

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