槐花嘎啦大包，鲜美无比

槐花嘎啦大包，鲜美无比

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Fisher渔夫
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小时候，槐花下来的季节，妈妈总是包槐花嘎啦大包子，我以为这是大家都会的一道美食，工作后来到青岛，我发现这个配方没有人知道，分享给大家后大家尝试了都赞不绝口！嘎啦要带起包进包子，是这道菜的灵魂！

槐花嘎啦大包的用料

槐花 500g 肉 150g
面粉 320g 酵母 3g
葱 少许 姜 少许
酱油 1勺 盐 1勺
花生油 1勺 香油 1勺
嘎啦 200克

槐花嘎啦大包的做法

槐花嘎啦大包，鲜美无比的做法图解1

步骤1

新鲜槐花洗干净，把枝叶去掉，用热水焯水
槐花嘎啦大包，鲜美无比的做法图解2

步骤2

槐花中加入韭菜，肉丁用酱油，蚝油，盐等调味腌制后加入槐花中，准备好吐干净沙子的嘎啦准备包包子
槐花嘎啦大包，鲜美无比的做法图解3

步骤3

把包子包好，上锅蒸熟
槐花嘎啦大包，鲜美无比的做法图解4

步骤4

嘎啦在蒸的过程中，在包子内张口，汤汁流入馅料中，这是为什么不把嘎啦煮熟直接加嘎啦肉的原因，目的是为了保留这最鲜的汤汁儿

槐花嘎啦大包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-05 · 山东省

©本菜谱的做法由 Fisher渔夫 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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