鲜香美味营养丰富的菌菇腐竹蒸滑鸡

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今天是一道无油烟快手蒸菜~ 菌菇腐竹蒸滑鸡， 滑嫩的鸡肉带着菌菇的香气， 鲜掉眉毛哦！
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

菌菇腐竹蒸滑鸡的用料

鸡腿肉丁 300克 腐竹 35克
盐 3克 温水 450克
白玉菇 30克 蟹味菇 30克
生姜 4克 生抽 6克
黑胡椒粉 1克 盐 3克
淀粉 5克 花生油 5克
葱花 4克 水 900克

菌菇腐竹蒸滑鸡的做法

鲜香美味营养丰富的菌菇腐竹蒸滑鸡#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解1

步骤1

腐竹掰成4厘米左右的小段，加入3克盐，倒入温水450克，盖上盖子泡发30分钟至完全变软
鲜香美味营养丰富的菌菇腐竹蒸滑鸡#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解2

步骤2

去皮鸡腿肉丁加入3克盐+生抽+黑胡椒粉+淀粉+花生油+姜丝拌匀，腌制20分钟
鲜香美味营养丰富的菌菇腐竹蒸滑鸡#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解3

步骤3

菌菇去根，清洗干净控干水分
鲜香美味营养丰富的菌菇腐竹蒸滑鸡#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解4

步骤4

碗底放入泡好的腐竹，上面放入鸡肉和洗净的菌菇
鲜香美味营养丰富的菌菇腐竹蒸滑鸡#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解5

步骤5

锅中倒入900克水，大火烧开，放入蒸格，放入鸡肉，大火蒸20分钟
鲜香美味营养丰富的菌菇腐竹蒸滑鸡#晒出你的中秋团圆饭#的做法图解6

步骤6

出锅后撒上葱花即可享用，鲜嫩多汁，超好吃

菌菇腐竹蒸滑鸡的烹饪技巧

干腐竹加盐，倒入50°左右的温水，泡发效果最佳。泡发时间根据腐竹的泡发状态增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-06 · 北京市

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载

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