肉沫茄子

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不用过油的肉沫茄子~ 软糯入味超下饭 好吃不油腻

肉沫茄子的用料

紫长茄 1根 肉沫 100g
小米椒 3个 葱姜蒜 适量
淀粉 2勺 白糖 1勺
老抽 0.5勺 生抽 2勺
蚝油 0.5勺

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

准备材料 1.茄子切小条放盐腌10分钟出水份 2.将腌制的茄子用水清洗干净盐份 3.捏干水分 4.切姜葱蒜 小米辣 5.调料汁:2勺生抽 0.5勺老抽 0.5勺蚝油 1小勺白糖 淀粉2勺 半碗水搅拌均匀备用
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

锅中倒油烧热
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

加入茄子炒软后铲起来备用
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

锅中倒油烧热 加入肉沫翻炒
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜 小米辣 豆瓣酱
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

快速翻炒，激发出香味儿
肉沫茄子的做法图解7

步骤7

加入茄子
肉沫茄子的做法图解8

步骤8

倒入提前调好的料汁
肉沫茄子的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，茄子可以多炒一会儿，软烂一点会更加入味
肉沫茄子的做法图解10

步骤10

加入葱花，翻炒均匀即可出锅

肉沫茄子的烹饪技巧

不吃辣的可以不放小米辣 茄子可以切小条一点儿，茄子可削皮制作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-06

©本菜谱的做法由 饱胀女孩- 编写，未经授权不得转载
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